Fico Dottato: Was ist das und warum ist es so besonders? Frisch vom Baum, getrocknet, gefüllt oder gebacken, die Feige ist eine klassische, uralte Frucht. Die Feige war vom Garten Eden über die Festtafeln der Römer bis hin zu den Christmas Puddings von Merry Old England präsent. Höchstwahrscheinlich haben die Griechen das eingeführt…
Calabrese Sardella: Was Sie 2023 wissen müssen Es gibt eine Delikatesse in der kalabrischen Küche, die sogenannte „Calabrese Sardella“ oder „Rosmarina“, die durch Mischen von jungen Sardinen mit Salz und kalabrischem Pfeffer hergestellt wird. Obwohl 'nduja (eine sehr scharfe Salamicreme) das kennzeichnende Produkt Kalabriens ist, insbesondere im Ausland, könnten wir dies in Betracht ziehen ...
Bagnara-Nougat: Was ist das? Excellence of Calabria Bagnara Torrone ist ein typischer traditioneller kalabrischer Nougat, der aus der Verarbeitung von Zucker, gerösteten Mandeln, Honig, Eiweiß, bitterem Kakaopulver, ätherischen Ölen und Gewürzpulvern gewonnen wird. Es gibt zwei Sorten: die mit Kristallzucker überzogene Martiniana und die glasierte Torrefatto...
Natives Olivenöl Extra: Kalorien-Komplettführer Natives Olivenöl Extra ist mit seinem angenehmen Geschmack, seinen antioxidativen Eigenschaften und seinen gesundheitlichen Vorteilen eines der besten Speiseöle. Von allen Speiseölen hat natives Olivenöl extra einen der höchsten Gehalte an Fettsäuren...
Butirro: das alte kalabrische Milchprodukt - Mini Guida Butirro ist ein altes Milchprodukt, das aus einer äußeren Schicht aus gestrecktem Quark um eine innere Füllung aus weicher Butter besteht. Obwohl es mittlerweile in fast ganz Süditalien erhältlich ist und produziert wird, dürfte die Herkunftsregion Kalabrien sein, wo…
Kalabresischer Honig: Alle Sorten Honig zu kaufen, eine national anerkannte Exzellenz. Der süße Honig aus Kalabrien wird in ganz Italien am meisten geschätzt. Kalabrien hat eine lange Geschichte in der Welt der Imkerei, zweifellos aufgrund der unberührten Umgebung, in der Bienen eine reiche und vielfältige Vegetation vorfinden. Es überrascht nicht, dass der Primat ...
Kalabrische Zitrusfrüchte: die unbedingt zu entdeckenden Sorten Kalabrien ist aus vielen Gründen bekannt: für seine Geschichte und seine natürlichen Schönheiten, aber auch für seine Ernährung und die Fruchtbarkeit seines Bodens. Einige der Früchte, die traditionell mit der Region verbunden sind, einschließlich derer, die wir gleich entdecken werden, sind fast zu einem Status von…
