Geschichte einer einzigartigen Zitrusfrucht

Neun Sorten einer einzigen süßen Frucht, Clementine, duftend und reich an Vitaminen

Eine Kreuzung zwischen Bitterorangen und Mandarinen, Clementinen könnten in Algerien beheimatet sein.

Einer der glaubwürdigsten Hypothesen zufolge bezieht sich ihr Name auf Pater Clément Rodier auf Misserghin, der sie in seinem Obstgarten kultivierte.

Obwohl sie in Italien seit den 30er Jahren angebaut wird, breitete sich ihr Anbau erst 1950 aus in Kalabrien, wo sie ihren natürlichen Lebensraum fand.

Das milde und gleichmäßige Klima förderte erfolgreich die äußeren und inneren Eigenschaften der Früchte, die Anfang Oktober sehr früh reifen konnten.

Clementine: Das unbestrittene Produkt Kalabriens

Von Oktober bis Februar geerntet, sind sie je nach Sorte fast sauer oder kernlos.

Reich an Vitaminen, aromatisch und sehr süß, lassen sie sich leicht schälen, da die Haut glatt und sehr dünn ist.

Sie können frisch verzehrt oder für kandierte Früchte, Marmeladen, Säfte, Sorbets, Süßigkeiten und Liköre verwendet werden.

Clementinen haben oben und unten eine leicht abgeflachte Kugelform mit einer Mindestgröße von 16-18 mm.

Die glatte dunkelorange Haut umschließt das saftige und aromatische Fruchtfleisch.

Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts genügen wenige Früchte, um den täglichen Bedarf eines Erwachsenen zu decken.

Clementinen sind auch reich an Mineralien, einschließlich Kalium, das für die Regulierung der Wasserretention im Gewebe unerlässlich ist, um die ordnungsgemäße Funktion des Herzens zu gewährleisten.

Zum Schutz und zur Förderung der Clementine von Kalabrien g.g.A (geschützte geografische Angabe) wurde das Konsortium zum Schutz der Clementinen von Kalabrien ggA gegründet, das sich aus Erzeugern zusammensetzt, die ihre Tätigkeit in diesem Gebiet gemäß den in den Produktionsvorschriften festgelegten Verfahren ausüben.

Das Konsortium verpflichtet sich auch, die lokale Produktion und das Territorium zu verbessern und so größere Wirtschafts- und Arbeitsmöglichkeiten in den Gebieten des kalabrischen Distrikts anzubieten.

Clementine: Neuproduktion 2022 Tenute Conforti

Tenute Conforti produziert nicht nur natives Bio-Olivenöl extra, sondern auch Feigen und Zitrusfrüchte.

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Clementine: Wie wird sie hergestellt?

Der am besten geeignete Boden für den Anbau von kalabrischen Clementinen hat einen Boden mit mittlerer Textur mit einem Schluff- und Tongehalt von weniger als 60 % und einem Kalziumgehalt von nicht mehr als 15 %.

Die zulässige Anbaumethode, bezogen auf das Volumen, ist „Full Leaf“ (Volllaub), also werden die Pflanzen in Rechtecken angeordnet.

Clementinenplantagen müssen in ausreichendem Abstand von Mandarinen angelegt werden, um eine Fremdbestäubung und damit die Produktion von Früchten mit Samen zu vermeiden.

Der Rückschnitt muss sehr gezielt erfolgen, da die aufgehenden Äste nicht beschnitten werden sollten und nur die überstehenden Äste geschnitten werden sollten.

Die maximal zulässige Einheitsproduktion beträgt 350 Zentner pro Hektar für die gesamte Sorte. Klonale Selektion und Knospenmutationen sind erlaubt.

Clementinen: Wo gibt es bessere Qualität?

Die Gebiete mit der größten Produktionskonzentration befinden sich in der kalabrischen Ebene: die Piana di Sibari und Corigliano in Cosenza, die Ebene von Lamezia in Catanzaro, die Ebene von Gioia Tauro-Rosarno und die Locride in Reggio Calabria.

Fast die Hälfte der für den Anbau von Zitrusfrüchten in der Region genutzten Flächen konzentriert sich auf nur 58 Gemeinden in Kalabrien.

Clementinen: Was sind die Vorteile 

Clementinen sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C, die helfen können, die Gesundheit und das Aussehen der Haut zu verbessern. Sie können auch helfen, die Aufnahme von Ballaststoffen zu erhöhen.

Da sie auch Kinder anziehen, fördern sie den Obstkonsum in dieser Altersgruppe.

Clementinen sind reich an Antioxidantien

Clementinen sind reich an Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern.

Als solche können Antioxidantien eine Rolle bei der Vorbeugung von Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und vielen anderen Erkrankungen spielen.

Neben Vitamin C enthalten diese Früchte eine Reihe anderer Zitrus-Antioxidantien, darunter Hesperidin, Narirutin und Beta-Carotin.

Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A, das normalerweise in orangen und roten pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist. Dieses starke Antioxidans fördert ein gesundes Zellwachstum und den Zuckerstoffwechsel.

Laut einigen Tier- und Reagenzglasstudien ist das Zitrus-Antioxidans Hesperidin stark entzündungshemmend, aber es bedarf weiterer Forschung am Menschen.

Schließlich haben einige Tier- und Reagenzglasstudien herausgefunden, dass Narirutin zur Verbesserung der psychischen Gesundheit und möglicherweise zur Behandlung der Alzheimer-Krankheit beitragen kann.

Es ist jedoch mehr Forschung am Menschen erforderlich.

Clementinen können die Gesundheit der Haut verbessern

Clementinen sind reich an Vitamin C, das die Gesundheit der Haut in vielerlei Hinsicht verbessern kann.

Ihre Haut enthält von Natur aus große Mengen an Vitamin C, da dieses Vitamin die Synthese von Kollagen unterstützt, dem Proteinkomplex, der Ihrer Haut Festigkeit, Rundheit und Struktur verleiht.

Das bedeutet, dass eine ausreichende Aufnahme von Vitamin C in Ihrer Ernährung dazu beitragen kann, dass Ihr Körper genügend Kollagen produziert, um Ihre Haut gesund und potenziell jünger zu halten, da ein angemessener Kollagenspiegel das Auftreten von Falten reduzieren kann.

Die antioxidative Aktivität von Vitamin C kann auch Entzündungen reduzieren und helfen, Schäden durch freie Radikale umzukehren, was helfen kann, Akne, Rötungen und Verfärbungen zu verbessern.

Es kann Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen

Obwohl eine Clementine nur 1 Gramm Ballaststoffe enthält, ist der Verzehr von ein paar über den Tag verteilt eine einfache und köstliche Möglichkeit, Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.

Fruchtfasern dienen als Nahrung für die guten Bakterien im Darm.

Es schwillt auch an und macht den Stuhl weicher, um Verstopfung zu reduzieren, wodurch möglicherweise Erkrankungen wie Divertikulose verhindert werden können, die auftreten können, wenn verdaute Nahrung in Polypen im Verdauungstrakt eingeschlossen wird.

Fruchtfasern können auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, indem sie sich an Cholesterin aus der Nahrung binden und dessen Aufnahme in den Blutkreislauf verhindern.

Darüber hinaus wurden Ballaststoffe in Obst mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht, während eine hohe Ballaststoffaufnahme mit einem gesünderen Körpergewicht verbunden ist.

Unterschied zwischen Clementinen und Mandarinen

Obwohl sie den gleichen Zuckergehalt haben, Mandarinen sind säuerlicher als ihre Gegenstücke aus Clementinen.

Mandarinen sind etwas früher in der Saison erhältlich, da Sie sie von Oktober bis April ernten können.

Sie können eine Mandarine an ihrem leuchtend orangefarbenen Äußeren erkennen. Es mag auf den ersten Blick nicht so erscheinen, aber die Schale einer Mandarine ist viel dicker.

Das raue Äußere erschwert das Schälen einer Clementine. Wenn Sie also die Schnellschälmethode mögen, ist eine Clementine möglicherweise die beste Wahl.

Der beste Test, um die Unterschiede zwischen Mandarinen und Clementinen zu erkennen, ist der Berührungstest.

Im Zweifelsfall empfehlen wir, beide in den Händen zu halten.

Wenn Ihre Frucht glatt ist, haben Sie Clementinen gefunden.

Wenn es rau und holprig ist, ist das Mandarine.

Denken Sie beim nächsten Einkauf an diese Tipps und Sie kommen nie wieder mit der falschen Mandarinensorte nach Hause.