Kalabrischer Honig: Alle Sorten zum Kaufen

Honig, eine national anerkannte Exzellenz.

Der süße Honig aus Kalabrien wird in ganz Italien am meisten geschätzt.

Kalabrien hat eine lange Geschichte in der Welt der Imkerei, zweifellos aufgrund der unberührten Umgebung, in der Bienen eine reiche und vielfältige Vegetation vorfinden.

Es überrascht nicht, dass das italienische Primat für die Honigproduktion vollständig kalabrisch ist.

Honig aus Kalabrien: Die verschiedenen Honigsorten

Je nachdem, aus welcher Pflanze die Bienen den Nektar entnehmen, können unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Honigsorten entstehen.

Die häufigsten Sorten in Kalabrien sind Orangenhonig, Eukalyptushonig, Sulla, Erdbeerbaumhonig, Clementine, Kastanie, Bergamotte und Tannenhonig, jede mit unterschiedlichen Eigenschaften und Eigenschaften.

Sie sind vor allem in den Gebieten von San Ferdinando (RC) und Amaroni (CZ) zu finden, wo sich große Produktionen konzentrieren: in San Ferdinando dank des Anbaus von Zitrusfrüchten und in Amaroni wegen des Vorhandenseins jahrhundertealter Kastanienhaine.

Die Honigproduktion wird durch das Konsortium der Imker von Kalabrien und durch die Vereinigung „Amaroni Miele Italiani“ („Amaroni Miele Italiano“) geschützt, die die Qualität und den Wert des Produkts garantiert.

WUSSTEN SIE, DASS …?

Honig ist das älteste bekannte Süßungsmittel.

Die alten Griechen hielten ihn für einen wahren Götternektar und konnten ihn bei Ritualen mit Votivgaben nicht missen, Pythagoras empfahl ihn als Lebenselixier und Homer schrieb Gedichte darüber in seiner Sammlung.

Nach kalabrischer Tradition hergestellter Honig

Ursprünglich war Honig aus medizinischer und therapeutischer Sicht vor allem zur Behandlung von Bronchialbeschwerden bekannt.

Die Unterscheidung zwischen Monoflora-Honig (hergestellt aus nur einer Blütenart) und Multiflora-Honig erfolgte in jüngerer Zeit, um die organoleptischen Eigenschaften besser unterscheiden zu können; In der Antike wurde nur zwischen hellem Honig (Millefiori, Zitrus) und dunklem Honig (Eukalyptus, Kastanie, Honigtau) unterschieden.

Die Bienenstöcke, heute echte Werkzeuge zur Maximierung der Honigproduktion, wurden früher aus Baumstämmen oder mit geflochtenen Weidenbändern hergestellt, wie Columella (4-70 n. Chr.) In seinem „De re Rustica“ berichtet.

Der Honig wurde aus der Pita, auch Wabe genannt, durch Handpressen gewonnen.