Der März markiert den Übergang vom Winter zum Frühling, eine Übergangszeit, die sich auch im saisonalen Obst widerspiegelt. In diesem Monat können wir noch die letzten Winter-Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Mandarinen genießen. Wir sehen auch die ersten …
Die Artischocke ist ein Gemüse aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ihr Blütenkopf, die unreife Blüte, wird verzehrt. Sie zählt aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen, Kalium und Cynarin zu den wertvollsten Pflanzen im mediterranen Garten. Hier in Kalabrien markiert die Artischocke den Übergang…
Der März markiert den Frühlingsanfang und mit ihm die Rückkehr einer großen Auswahl an frischem und nahrhaftem Saisongemüse. Wenn Sie sich für saisonales Gemüse entscheiden, genießen Sie nicht nur intensivere und unverfälschtere Aromen, sondern treffen auch eine nachhaltige und gesunde Wahl...
Die Weihnachtsferien liegen hinter uns und jetzt ist es an der Zeit, die Kontrolle über Ihre Ernährung zurückzugewinnen. Nach den Exzessen der letzten Wochen ist es normal, dass man sich ein wenig schwer fühlt. Aber keine Sorge, mit einer gesunden Ernährung kommen Sie wieder in Form und...
Die italienische Herbstsaison für Obst, von September bis November, umfasst Trauben, Feigen, Granatäpfel, Kakis, Äpfel, Birnen, Kiwis, Kastanien und Nüsse. In Kalabrien endet die Saison mit den ersten Clementinen Ende Oktober. Sie gelten als die süßeste Frucht des Jahres und sind reich an Polyphenolen.
Saisonales Gemüse wird während seiner natürlichen Reifezeit geerntet, ohne es in Gewächshäusern künstlich anzubauen. Es folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten, ist günstiger und hat mehr Geschmack und Nährstoffe. Saisonales Gemüse zu essen bedeutet...
