Cerchiara-Brot 1 kg

100 % italienisches Produkt

4.90

Cerchiara-Brot 1 kg

Das Brot von Cerchiara ist daran zu erkennen, dass es kompakt und rund ist und eine Art Buckel aufweist, d einmal war.

Was ihn von den anderen unterscheidet, ist das Vorhandensein einer alten natürlichen Mutterhefe, die die Familien von Cerchiara aus längst vergangenen Zeiten überliefert haben; derselbe, der ihm das Gefühl von Textur und diese köstliche Säurenote verleiht.

Die große Form und die langsame Abkühlung des Ofens sorgen dafür, dass die Nudeln richtig gegart werden und der Duft und das Aroma der Zutaten erhalten bleiben

Die lange Gärung von mindestens sechs Stunden in großen Holzkisten sorgt für seine Leichtigkeit und Bekömmlichkeit und sorgt dafür, dass dieses Brot im Laufe der Zeit viel länger haltbar ist als die anderen, sogar bis zu 10 – 15 Tage.

Das Backen erfolgt in einem Holzofen aus Eichen-, Kastanien- und Buchenholz bei 300 °C für etwa 2 bis 4 Stunden, wobei die zuvor glühenden Backsteine ​​die Hitze langsam an die Brote zurückgeben und sie goldbraun machen draußen und drinnen gekocht.

Zutaten: Mehl 0, Vollkornmehl, Wasser ausschließlich aus der Cerchiara-Quelle, Sauerteig (wird jeden Abend unbedingt aufgefrischt) und eine Prise Salz

,

1 Bewertung für Cerchiara-Brot 1 kg

  1. Mario -

    Selbstgemacht

Eine Bewertung

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Weitere Informationen

Gewicht

1 kg

Cerchiara-Brot 1 kg 4.90
Warenkorb0
Es befinden sich keine Produkte in Ihrem Warenkorb
Weiter einkaufen
0
Keine Produkte im Warenkorb