Cerchiara Brot 0,500 Kg "Die Stadt des Brotes"
2,20€
Hergestellt mit natürlicher Mutterhefe
Größe: 500 Gramm.
Das Produkt wird frisch versandt, produziert am selben Tag.
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- Bewertungen (23)
Technische Information
DAS CERCHIARA BROT: DIE GESCHICHTE EINER KALABRISCHEN EXZELLENZ
In Cerchiara di Calabria sollte man sich öfter daran erinnern, dass „Begleiter“ jemand bedeutet, der mit einem anderen Brot isst.
Vielleicht, wenn man sich nur an das starke Gefühl des Teilens erinnert, das dieses Essen durchdringt, könnten sie ein echter sein oder wieder werden Stadt des Brotes.
Tatsächlich gibt es in dieser Stadt des Pollino-Nationalparks kein Konsortium, weder dem Namen noch tatsächlich unter den heute anwesenden Bäckereien.
Doch hier die Cerchiara-Brot jeder macht es: sehr gut und immer.
Aber was ist das Besondere am Cerchiara-Brot?
Zuallererst wird die Pane di Cerchiara erkannt, weil sie kompakt, Runde und mit irgendeiner Art von Buckel, dh seitlicher Quellung, der sogenannten „Rasella“, die durch den Verschluss entsteht, der wie in der Vergangenheit durch Falten des Teigs auf sich selbst entsteht.
Was es von den anderen unterscheidet, ist das Vorhandensein von a alte natürliche Mutterhefe, dass die Familien von Cerchiara aus fernen Zeiten überliefert sind; derselbe, der ihm das Gefühl von Textur und diese köstliche Säurenote verleiht.
Die große Form und das langsame Abkühlen des Ofens verleihen der Pasta das richtige Garen und bewahren das ganze Aroma und die Aromen der Zutaten: Weißmehl aus lokalen Mühlen, gemischt mit Vollkorn- und Kleiemehl, mit Salz, Bergquellwasser und tatsächlich Mutterhefe.
Das lange Aufgehen von mindestens sechs Stunden in großen Holzschubladen ist verantwortlich für seine responsible Leichtigkeit e Verdaulichkeit, zusätzlich dazu, dass dieses Brot im Laufe der Zeit viel länger hält als die anderen, sogar bis zu 10 - 15 Tage.
Es wird in einem Eichen-, Kastanien- und Buchenholzofen bei 300 ° C für ca 2 - 4 Stunden , bei dem die vormals glühenden Steine die Hitze langsam an die Brotlaibe zurückgeben, sie außen goldgelb und innen durchbacken.
Weitere Informationen
| Einheitsgröße | 1 kg, 3 kg, 500 Gramm |
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Carlo Edoardo Zaneboni (überprüfter Besitzer) -
Ausgezeichnetes Brot nach etwas + 52 Jahren habe ich es geschafft, es immer noch zu gut zu essen
Luigi Mario Zicchieri (überprüfter Besitzer) -
Toll, wirklich toll.
Ich habe die Angewohnheit, Brot zu konservieren, es in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. Dann lege ich es in den Toaster, den ich je nach Verwendungszweck einstelle.
Enrica (überprüfter Besitzer) -
Gut, es schmeckt wie altmodisches Brot
Luca (überprüfter Besitzer) -
Ich hatte es noch nie gegessen, ich muss sagen wirklich gut, es hält auch noch nach Tagen! Empfohlen.
Daniele (überprüfter Besitzer) -
Großartig ... Ich freue mich darauf, auch das Pitta zu probieren !!
Antonino S. (überprüfter Besitzer) -
Hervorragend auch nach mehreren Tagen und sogar gefroren und nach dem Aufwärmen riecht man die Hefe.
Salvatore Bruzzese (überprüfter Besitzer) -
Ich habe die Bestellung mit allem drin fast in anderthalb Tagen gemacht und erhalten, ausgezeichnet, wenn ich brauche, kaufe ich bei ihnen ehrlich und pünktlich "Bruzzese Salvatore" Soverato "- CZ -
Anaspesi (überprüfter Besitzer) -
Ich kannte es nicht, wirklich sehr gut und lecker, es bringt mich zurück zu dem Geschmack und der Echtheit früherer Zeiten, herzlichen Glückwunsch.
Barbara (überprüfter Besitzer) -
Ein sehr gutes Brot, ich habe auch andere Produkte genommen und war sehr zufrieden. Sehr gute Würste, besonders die scharfen. Jetzt warte ich auf die nächste gerade bestellte Packung, um das Öl auch zu probieren. Vielen Dank
Paul -
Vielleicht das beste Produkt, das ich je probiert habe (zusammen mit Büffelmozzarella). Es hält sich einige Tage.
antonio.conte (überprüfter Besitzer) -
Richtig gut, hält lange und duftet
antonio.conte (überprüfter Besitzer) -
Sehr gut, duftend und lange haltbar im Betrieb, schonend und schnell im Versand
chinesischfrancesco (überprüfter Besitzer) -
Das echte Brot! Endlich genieße ich das Brot, das so gebacken wurde, wie es einmal war ...
Giuseppe Graziano (überprüfter Besitzer) -
Super und wie ich es mag
Ivana (überprüfter Besitzer) -
Ausgezeichnetes Brot, es ist auch viele Tage haltbar und hat einen unverfälschten Geschmack. Es ist perfekt für Brischette, ich empfehle es!
Ezio Cogoli (überprüfter Besitzer) -
Gut für die Zubereitung von Bruschetta ...
Amalia de falco (überprüfter Besitzer) -
Ottimo
Marco (überprüfter Besitzer) -
Ich habe dieses handwerkliche Brot dank Conforti entdeckt. Ich muss sagen, dass es eine Überraschung war, das Brot ist köstlich, perfekt, um es mit 'nduja zu verzehren, ich empfehle, es immer zu erhitzen.
Stanganelli (überprüfter Besitzer) -
Du bon pain au bon gout de levain et ce garde bien plusieurs jours
Michele Mitrano (überprüfter Besitzer) -
Ottimo
Der Geschmack des Brotes der Vergangenheit.
Tagelang frisch.
johndip1977 (überprüfter Besitzer) -
Das Brot von Cerchiara ist ausgezeichnet und duftet!
Ugo Trumpi (überprüfter Besitzer) -
Gut, wie in alten Zeiten
treu.mas (überprüfter Besitzer) -
Ein Wort, um alles auszudrücken.
Fabelhaft