Reis von Sibari Nero Jemma Extra

Il Riso di Sibari Nero Jemma Extra è particolare perché: qui le caratteristiche del terreno e del microclima sono le più favorevoli a questo tipo di coltivazione. La terra, argillosa e ricca di limo, mantiene intatta la ricchezza. La rigorosa selezione delle sementi ne garantisce la massima purezza varietale. La coltivazione segue scrupolosamente le antiche tecniche agronomiche, rispettose della natura.

Die Aussaat erfolgt mit reduzierter Dichte, um ein Produkt von höchster Qualität zu erhalten.Für diese besondere Reserve werden nur die Herzen des Reisfeldes ausgewählt: in der Mitte gibt es tatsächlich die geringste thermische Auslenkung und der Reis unterliegt keinen plötzlichen Temperaturänderungen, wobei seine Nährwert- und Geschmackseigenschaften unverändert bleiben. Nach der Ernte wird der Reis mit einer alten Technik behandelt, dem Steinschälen.

In questo modo i chicchi non vengono stressati da una lavorazione con metallo, che li riscalderebbe troppo e ne altererebbe la struttura. E per finire, come se il riso fosse un vino di pregio, si prevede la stagionatura di un anno.

Diese besondere Pflege für Reis ist eine absolute Neuheit: Sie ermöglicht es, die überschüssige Feuchtigkeit, die nach dem Schälen im Getreide vorhanden ist, vollständig zu entfernen. Auf diese Weise sind die Reisstärken vollständig trocken und werden beim Kochen und Aufschäumen nach und nach freigesetzt: Ihnen verdanken wir die perfekte Sahne, die eines der Hauptmerkmale unseres geliebten Risottos ist.

Das Endergebnis dieses langen Prozesses ist ein vollmundiger Reis mit einem süßen Nachgeschmack, der das Kochen hält und Gewürze gut aufnimmt.

Nasce così un riso di “qualità extra”, quasi senza imperfezioni, vero e proprio miracolo della natura, definito dagli esperti – anche per questa inspiegabile magia – “il miglior riso al mondo”. Un prodotto superiore che l’elegante confezione esalta ulteriormente.

Nettogewicht: g 500