Reis von Sibari Nero Jemma Extra
Jemma Black Sibari Rice ist ein dunkelvioletter, fast schwarzbrauner Reis mit einem ganz besonderen Geschmack und dem Aroma von frisch gebackenem Brot.
Die Färbung ist natürlich, weil das Perikarp, der äußerste Film, die Farbe von Ebenholz hat.
Ursprünglich aus China, wo es bis ins XNUMX. Jahrhundert nur für den Kaiser und seinen Hof angebaut wurde.
Sein Name, der der Göttin der Liebe gewidmet ist, leitet sich von der Tatsache ab, dass er im alten China als sehr aphrodisierend galt.
12 Monate gereift
100 % italienisches Produkt
€8.59
Das Besondere an Sibari Nero Jemma Extra Rice ist, dass hier die Eigenschaften des Bodens und des Mikroklimas für diese Art des Anbaus am günstigsten sind. Die lehmige und schlammreiche Erde sorgt dafür, dass der Reichtum erhalten bleibt. Die strenge Auswahl des Saatguts garantiert höchste Sortenreinheit. Der Anbau folgt gewissenhaft alten agronomischen Techniken, die die Natur respektieren.
Die Aussaat erfolgt mit reduzierter Dichte, um ein Produkt von höchster Qualität zu erhalten.Für diese besondere Reserve werden nur die Herzen des Reisfeldes ausgewählt: in der Mitte gibt es tatsächlich die geringste thermische Auslenkung und der Reis unterliegt keinen plötzlichen Temperaturänderungen, wobei seine Nährwert- und Geschmackseigenschaften unverändert bleiben. Nach der Ernte wird der Reis mit einer alten Technik behandelt, dem Steinschälen.
Auf diese Weise werden die Bohnen nicht durch die Metallverarbeitung gestresst, wodurch sie zu stark erhitzt und ihre Struktur verändert würden. Und schließlich reift der Reis ein Jahr lang, als wäre er ein guter Wein.
Diese besondere Pflege für Reis ist eine absolute Neuheit: Sie ermöglicht es, die überschüssige Feuchtigkeit, die nach dem Schälen im Getreide vorhanden ist, vollständig zu entfernen. Auf diese Weise sind die Reisstärken vollständig trocken und werden beim Kochen und Aufschäumen nach und nach freigesetzt: Ihnen verdanken wir die perfekte Sahne, die eines der Hauptmerkmale unseres geliebten Risottos ist.
Das Endergebnis dieses langen Prozesses ist ein vollmundiger Reis mit einem süßen Nachgeschmack, der das Kochen hält und Gewürze gut aufnimmt.
So entsteht Reis von „extra Qualität“, fast ohne Mängel, ein wahres Wunder der Natur, das von Experten – auch aufgrund dieser unerklärlichen Magie – als „der beste Reis der Welt“ bezeichnet wird. Ein erstklassiges Produkt, das durch die elegante Verpackung zusätzlich hervorgehoben wird.
Nettogewicht: g 500
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