Senator Cappelli: Was ist das? Wo kann man es kaufen?

10. Mai 2023
Administrator

Lernen wir gemeinsam den alten Senatore-Cappelli-Weizen kennen:

Senatore Cappelli: Wie gesund sind die Nudeln in Ihrer Speisekammer?

Eine kürzlich durchgeführte Umfrage unter den beliebtesten Pastamarken in Italien, von denen einige in Europa erhältlich sind, ergab das Vorhandensein alarmierender Substanzen wie DON, Glyphosat und Cadmium in den Bohnen.

DON ist ein toxischer Bestandteil einiger Pilzarten, die unter bestimmten klimatischen Bedingungen Mykotoxine produzieren können.

Glyphosat ist ein starkes Herbizid; während Cadmium ein Schwermetall ist, das während des Anbaus in Lebensmittel eindringen kann und in erheblichen Mengen für den menschlichen Körper hochgiftig ist.

Offensichtlich wurden alle diese Substanzen in ihren von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelsicherheit tolerierten Prozentsätzen streng begrenzt, wurden aber dennoch in mehr als einer bekannten und weit verbreiteten Nudelmarke im Übermaß gefunden.

Es besteht der Verdacht, dass sich einige Marken schuldig machen könnten, selbst angebauten Weizen mit Nicht-EU-Sorten zu mischen, die weniger strengen Vorschriften unterliegen (z. B. importierter Weizen aus Kanada).

Senatore Cappelli: über 100 Jahre biologische und gesunde Weizenauswahl

Bei der Auswahl des Getreides für Ihre Pasta berücksichtigen unsere Kunden die zahlreichen in Italien erhältlichen Sorten, die sich in Qualität, Geschmack und organoleptischen Eigenschaften unterscheiden.

Sie wählen Nudeln aus, die Ihr kulinarisches Erlebnis verbessern und die streng getestetes Getreide enthalten oder bekanntermaßen ganz natürlich sind.

Unter den Sorten von Der beste und am meisten gepriesene Weizen aller Zeiten ist der berühmte Weizen Senatore Cappelli, der Weizen, der in unserer gleichnamigen Bio-Pasta verwendet wird.

Es ist eine eigentümliche Weizenkreuzung, die von Nazareno Strampelli, einem italienischen Agronomen und Genetiker, konzipiert wurde, der sie 1915 befreite und Raffaele Cappelli widmete, damals Senator des Königreichs Italien und Förderer der Agrarreform, die zur Unterscheidung zwischen harten und zarten Körnern.

Senator Cappelli: Der Genetiker - Nazareno Strampelli

Nazareno Strampelli, Genetiker, Agronom und Politiker aus den Marken, schuf zu Beginn des 900. Jahrhunderts mehrere widerstandsfähigere Weizenkreuzungen, die in der Lage waren, die Verfügbarkeit des Produkts in Italien zu erhöhen.

Innerhalb von 10 Jahren gelang es ihm, etwa 12 Weizensorten zu kreuzen, jede mit besonderen Eigenschaften, die sie widerstandsfähig gegen klimatische Bedingungen und besser geeignet für den Anbau in bestimmten geografischen Gebieten machten, und am Ende seiner Karriere hatte er 800 überschritten Weizensorten, Weizen, wodurch 65 verschiedene Sorten entstanden, die auch andere Gemüsesorten enthielten.

 

Senatore Cappelli: vollständige Anleitung

Senatore Cappelli: der Weizen der Exzellenz

Dieses Getreide wird aus einer genealogischen Auswahl von Körnern gewonnen, die Aristas enthalten, Filamente, die in krautigen Pflanzen vorkommen und in bestimmten Hügelgebieten angebaut werden, nur aus biologischem Anbau.

Im Gegensatz zu den heute weit verbreiteten Sorten, die heute auf dem Agrarmarkt präsent sind, ist die Senatore-Cappelli-Weizen es ist frei von jeglichen Verunreinigungen durch Schwermetalle, es hat keine Veränderungen erfahren, von denen angenommen wird, dass es die Aufnahme erschwert und daher eine Glutenunverträglichkeit verursacht.

Senatore Cappelli-Nudeln haben einen höheren Gehalt an Lipiden, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen und sind besser verdaulich. Dieses Getreide wurde niemals genetisch manipuliert und es werden keine Pestizide oder Düngemittel verwendet, um es zu kultivieren, wodurch sein einzigartiger Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben.

In den 20er und 30er Jahren begann dieses besonders widerstandsfähige Getreide dank seines hohen Ertrags, traditionelle Feldfrüchte zu verdrängen.

Aus diesem Grund war es zunächst nicht ganz willkommen und der abrupte Wechsel wurde mit einigem Argwohn betrachtet.

Heutzutage ist diese Art von Pasta zu einer Gourmet-Wahl geworden und ihre außergewöhnlichen Eigenschaften wecken zunehmend das Interesse von gesundheitsbewussten Verbrauchern und Köchen.

Es ist nicht nur eine gesündere Wahl, sondern auch eine qualitativ hochwertige.

Senatore Cappelli Pasta hat einen ausgezeichneten Geschmack, Textur, Konsistenz und Biss.

Wie Sie auf dem Foto oben sehen können, sorgt die rauere Textur dafür, dass die Saucen gut an der Pasta haften, was das kulinarische Erlebnis verbessert !!

Wenn Sie das nächste Mal einen Teller Pasta zubereiten möchten, warum entscheiden Sie sich nicht für ein Produkt von Senatore Cappelli? Bio, gesund und lecker zugleich! Ich hätte gerne Bio-Weizen-Fusilli, -Makkaroni und -Penne-Nudeln von Senatore Cappelli

 

 

Conforti Landwirtschaftsteam

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