Wie viel Öl sollte man pro Tag verwenden? Empfehlungen für eine gesunde Ernährung liegen bei etwa 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra pro Tag für einen durchschnittlichen Erwachsenen. Das entspricht 30 Gramm und etwa 265 Kalorien. Ein gestrichener Esslöffel enthält 10 Gramm…
Der Säuregehalt von Öl ist der prozentuale Anteil freier Fettsäuren im Produkt, angegeben in Gramm Ölsäure pro 100 Gramm Öl. Er ist nicht schmeckbar, hat nichts mit dem sauren oder scharfen Geschmack zu tun und lässt sich nicht mit bloßem Auge abschätzen: Er…
Olivenöl, ein Grundpfeiler der mediterranen Ernährung und Symbol gastronomischer Exzellenz, ist ein Produkt, das tief in der Region und ihren natürlichen Ressourcen verwurzelt ist. Seine Herstellung kann jedoch erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben. Aus diesem Grund…
Wenn Sie bei Google nach „Olivenölmühle in meiner Nähe“ suchen, geht es Ihnen nicht nur um die unmittelbare Umgebung: Sie suchen eine Garantie für Qualität, Transparenz und exzellentes Öl direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenhändler. Die nächste Olivenölmühle ist…
Der März markiert den Übergang vom Winter zum Frühling, eine Übergangszeit, die sich auch im saisonalen Obst widerspiegelt. In diesem Monat können wir noch die letzten Winter-Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Mandarinen genießen. Wir sehen auch die ersten …
Die Artischocke ist ein Gemüse aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ihr Blütenkopf, die unreife Blüte, wird verzehrt. Sie zählt aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen, Kalium und Cynarin zu den wertvollsten Pflanzen im mediterranen Garten. Hier in Kalabrien markiert die Artischocke den Übergang…
