Kalabrischer Honig wird von Bienen produziert, die die wilden und kultivierten Blüten Kalabriens sammeln – von den rosafarbenen Hyazinthenfeldern in den Tälern des Hinterlandes über die Kastanienhaine von Sila und die Wälder von Pollino bis hin zu den Zitronenhainen der Ebenen von Sibari und Locride. Hier in San Giorgio Albanese (CS) ist Honig keine Supermarktware: Er ist ein lebendiges, natürlich kristallisiertes Lebensmittel mit einem Aromaprofil, das sich je nach Blütezeit und Höhenlage verändert.
Schon als Kind lernte ich, guten Honig zu erkennen, wenn mein Großvater ein Glas auf dem hölzernen Küchentisch öffnete und es auf eine Scheibe warmes Brot strich. Es gab kein Etikett, keinen Ernährungswissenschaftler. Nur den Duft, der verriet, von welcher Blume er stammte und in welchem Monat die Bienen ihn gesammelt hatten. Genau diese sinnliche Erinnerung versuchen wir heute in jedes Glas Honig einfließen zu lassen, das wir von Tenute Conforti versenden.
In diesem Artikel verrate ich Ihnen, was kalabrischen Honig so einzigartig macht, welche Sorten wir auswählen, wie man echten Honig von industriell hergestellten Sirupen unterscheidet, wie man ihn nach dem Öffnen richtig aufbewahrt und wie man ihn in der Küche sinnvoll verwendet. Keine Standardrezepte, sondern nur meine Erfahrungen aus Keller und Wald, zusammen mit den Imkern, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten.
Was ist kalabrischer Honig und wodurch unterscheidet er sich von anderen Honigsorten?
Wenn ich von kalabrischem Honig spreche, meine ich Honig von Bienen, die in der Region gehalten werden und in einem begrenzten Umkreis um ihren Bienenstock Nektar von einheimischen Blüten sammeln. Kalabrien hat eine ungewöhnliche Geografie: Auf weniger als hundert Kilometern gelangt man vom Meer bis zu den über 2000 Meter hohen Bergen Sila und Aspromonte. Das bedeutet, dass die Bienen innerhalb einer Saison eine große Vielfalt an Blüten besuchen können – von der Bitterorange im Januar bis zur Kastanie im Juni, vom Eukalyptus im Juli bis zur Erdbeere im November.
Die praktische Konsequenz ist, dass kalabrischer Honig kein einheitliches Produkt darstellt, sondern eine ganze Familie von Honigsorten umfasst. Jede Sorte zeichnet sich durch ihre eigene Farbe, ihr eigenes Aroma und ihr eigenes Kristallisationsverhalten aus. Ein im Frühling geernteter Sulla-Honig bleibt monatelang flüssig und kristallisiert dann zu einer sehr feinen, fast cremigen Konsistenz. Ein Kastanienhonig aus der Sila-Region ist dunkler und dickflüssiger und besitzt eine leichte Bitternote, die ihn zu einem idealen Begleiter für gereiften Käse macht.
Hier in San Giorgio Albanese in der Provinz Cosenza arbeiten die von uns ausgewählten Imker mit Wander- und Standbienenvölkern. Sie ziehen ihre Bienenstöcke einige Dutzend Kilometer weit, um den Blüten zu folgen, bleiben dabei aber stets innerhalb der regionalen Grenzen. Kein LKW-Transport aus Rumänien oder Ungarn, kein industriell gefertigter Honig, der einfach ins Glas umgefüllt wird: Was Sie im Glas erhalten, wurde in Kalabrien produziert, geschleudert und abgefüllt.
Die wichtigsten Sorten kalabrischen Honigs
Die fünf typischsten Honigsorten Kalabriens sind: Sulla-, Kastanien-, Zitrus- (insbesondere Bitterorange und Bergamotte), Bergblumen- und Eukalyptushonig. Hinzu kommen seltenere Sorten wie Erdbeerbaum-, Heide-, Mastix- und Wildthymianhonig, die an bestimmte Mikroregionen gebunden sind.
Das Schöne daran ist, dass jede dieser Sorten ihre ganz eigene, natürliche Tischkombination hat. Sulla passt hervorragend zu Frischkäse und Joghurt, Kastanie zu Blauschimmelkäse und gereiftem Wurstwaren, Zitrusfrüchte zu Tees und Kräutertees, Wildblumen zum Frühstück, Eukalyptus in heißer Milch aufgelöst in der kalten Jahreszeit. Das ist keine Marketingstrategie, sondern das, was wir seit Generationen in unseren Küchen praktizieren.
In den folgenden Abschnitten werde ich Ihnen nacheinander davon berichten, angefangen mit dem kalabrischsten aller Honigsorten: Sulla-Honig.
Sulla-Honig: der typische kalabrische Sortenhonig
Sulla (Hedysarum coronarium) ist eine Futterpflanze, die die Hügel Kalabriens zwischen April und Mai in ein leuchtendes Fuchsienrosa taucht. Sie ist eine bescheidene, ertragreiche Pflanze, die auf lehmigen, steinigen Böden gedeiht, wo sonst kaum etwas wächst. Bienen lieben sie, und sie liefert einen der ausgewogensten Honige Italiens.
Frisch geernteter Sulla-Honig ist flüssig und hell strohgelb. Innerhalb von zwei bis drei Monaten kristallisiert er zu feinen Kristallen und wird zu einer fast elfenbeinweißen, streichfähigen Creme mit einem zarten, frischen Mandelgeschmack. Er ist nicht scharf und mild im Geschmack: genau die Art von Honig, die man einem Kind geben würde, um ihm die Bedeutung von echtem Honig näherzubringen.
Ich verwende ihn zum Frühstück auf selbstgebackenem Brot von unseren Bäckern oder aufgelöst in einem Sila-Wildthymiantee. In der Küche kombiniere ich ihn mit frischem Pecorino und Ziegenkäse: Die natürliche Süße des Honigs gleicht die Salzigkeit des Käses aus, ohne sie zu überdecken. Diesen Honig empfehle ich auch zum Süßen von Naturjoghurt anstelle von raffiniertem Zucker.
Laut Daten regionaler Imkerforschungszentren hat Sulla-Honig einen etwas höheren Fruktose- als Glukosegehalt, weshalb er länger flüssig bleibt, bevor er kristallisiert. Diese Daten habe ich nicht erfunden, sondern sie basieren auf Analysen, die jeder ernsthafte Imker an seinen eigenen Honigchargen durchführt.
Kastanienhonig: Die intensive Bitterkeit von Sila und Pollino
Wenn die Sulla der Honig der Güte ist, so ist die Kastanie der Honig des Charakters. Die kalabrischen Kastanienhaine blühen im Juni oberhalb von 700 Metern über dem Meeresspiegel, besonders im Nationalpark Sila und auf der kalabrischen Seite des Pollino. Es ist eine konzentrierte, kurze und intensive Blüte.
Kastanienhonig ist dunkel, von einem tiefen Bernsteinton mit rötlichen Reflexen. Er bleibt lange flüssig, oft über ein Jahr. Sein Geschmack spaltet die Gemüter: bitter, kräftig, tanninreich, mit einem Nachgeschmack von Holz und nassem Leder, den manche lieben und andere als zu intensiv empfinden. Es gibt kein Mittelmaß.
Hier ist es der lokale Honig schlechthin, der, den mein Vater immer im Vorratsschrank hatte, um ihn zu gereiftem Caciocavallo Silano oder lange gereiftem Pecorino Crotonese zu genießen. Die Regel ist einfach: Je älter und aromatischer der Käse, desto besser passt der Kastanienhonig dazu. Er harmoniert auch hervorragend mit unserem Auswahl an kalabrischen Wurstwareninsbesondere bei den langgealterten Formen der Soppressata.
Eine technische Anmerkung: Kastanienhonig ist reich an Mineralsalzen und pflanzlichen Antioxidantien, wie Analysen von auf Sortenhonige spezialisierten Laboren belegen. Daher gilt er traditionell als stärkender Honig in Zeiten der Erschöpfung und wird teelöffelweise zwischen den Mahlzeiten eingenommen.
Zitrushonig: Der Duft des Crati-Tals und von Locride
Die Sibari-Ebene und die ionische Küste bei Reggio Calabria sind das Reich der kalabrischen Zitrusfrüchte. Gold- und Blutorangen, Mandarinen, Clementinen, Zitronen, Zitronatzitronen und Bergamotte. Wenn die Zitrusplantagen im März und April in voller Blüte stehen, liegt ein Duft in der Luft, der tagelang in der Kleidung haftet. Bienen verwandeln ihn in einen der aromatischsten Honige des Mittelmeers.
Zitrushonig ist hellgelb, duftend, süß, aber nicht aufdringlich. Nach einigen Monaten kristallisiert er zu einer sehr feinen Paste. Selbst im kristallisierten Zustand behält er seinen Duft nach Orangenblüten. Man erkennt ihn sofort.
In der Küche verwende ich ihn für Tees und Kräutertees, zum Süßen meiner gesalzenen Zitronen im Herbst und zum Würzen von Tarocco-Orangensalaten mit roten Zwiebeln und schwarzen Oliven. Es ist ein Honig, der hervorragend zu unserem passt. frische saisonale ZitrusfrüchteDas gleiche Land, das gleiche Klima, die gleichen Düfte.
Eine besonders kostbare Variante ist Bergamottenhonig, der ausschließlich an der ionischen Küste nahe Reggio Calabria hergestellt wird, wo die Bergamotte auf einzigartige Weise wächst. Er ist selten und teuer, aber wer ihn einmal probiert hat, vergisst ihn nie wieder.
Bergblütenhonig und andere seltene Sorten
Mehrblütenhonig ist kein „Abfallhonig“, wie manchmal angenommen wird. In unberührten Bergregionen mit wenig intensivem Ackerbau entsteht ein Honig, der die Aromen der Region widerspiegelt: Die Bienen sammeln Nektar von Dutzenden verschiedener Blütenarten, wodurch ein komplexer Honig mit einem jährlich wechselnden Aromaprofil entsteht.
Das Sila-Wildblumenöl, das in Höhenlagen über 1000 Metern gewonnen wird, duftet nach Wiesenblumen, Alpenkräutern und hat eine leichte balsamische Note von Nadelhölzern. Es eignet sich hervorragend für das tägliche Frühstück: Brot, Toast, Pfannkuchen, Joghurt. Auch beim Backen kann es Zucker ersetzen, sollte aber sparsam verwendet werden, da es eine sehr starke Süßkraft besitzt.
Die seltensten in Kalabrien vorkommenden Sorten sind Erdbeerbaum (sehr bitter, kristallin, im Herbst in der mediterranen Macchia geerntet), Eukalyptus (zart und balsamisch, hervorragend in warmer Milch aufgelöst), Heidekraut und wilder Thymian. Es handelt sich dabei um Nischenprodukte, oft in winzigen Mengen, die ambitionierte Imker entweder für den Eigenbedarf behalten oder direkt an Liebhaber verkaufen.
Wie man echten kalabrischen Honig von industriell hergestelltem Honig unterscheidet
Der Honigmarkt birgt viele Fallstricke. Laut den in den letzten Jahren von der Europäischen Union im Rahmen der Operation „Aus den Bienenstöcken“ veröffentlichten Kontrollen ist ein erheblicher Teil des aus Nicht-EU-Ländern importierten Honigs mit Zuckersirup verfälscht. Daher ist es unerlässlich, echten Honig erkennen zu können, insbesondere wenn er aus der Region stammt, wie beispielsweise aus Kalabrien.
Ich verrate Ihnen, worauf ich achte, wenn ich Honig von einem unbekannten Erzeuger kaufe. Zuerst das Etikett. Es muss die Herkunft (Italien oder noch besser die Region), den Namen des Erzeugers, die Chargennummer und das Mindesthaltbarkeitsdatum angeben. Steht dort „Mischung aus Honigen innerhalb und außerhalb der EU“, wissen Sie bereits, dass Sie eine anonyme Industriemischung kaufen.
Zweitens: Kristallisation. Echter Honig kristallisiert bei Zimmertemperatur innerhalb weniger Monate auf natürliche Weise (Sulla-Honig in zwei bis drei Monaten, Wildblütenhonig in vier bis sechs Monaten, Kastanien- und Akazienhonig bleiben lange flüssig). Honig, der jahrelang bei Zimmertemperatur flüssig bleibt, wurde mit ziemlicher Sicherheit pasteurisiert oder gemischt.
Drittens: das Aroma. Ein kalabrischer Sortenhonig hat ein unverwechselbares Aroma: Der Sulla-Honig duftet nach frischen Mandeln, der Kastanien-Honig nach Holz und Leder, der Zitrus-Honig nach Orangenblüten. Wenn Sie nur einen allgemeinen, süßlichen Geschmack wahrnehmen, handelt es sich nicht um einen echten Sortenhonig.
Viertens: der Preis. Ein authentischer kalabrischer Sortenhonig im 500-Gramm-Glas kann nicht so viel kosten wie ein Glas Supermarkt-Marmelade. Die Erträge sind gering, die Arbeit des Imkers enorm, und dieser Preis spiegelt die Realität der Lieferkette wider.
Wie man Honig lagert und beim Kochen verwendet, ohne ihn zu verschwenden
Honig zählt zu den stabilsten Lebensmitteln überhaupt: Er hat eine geringe Wasseraktivität, einen hohen Zuckergehalt und einen sauren pH-Wert, der ihn für die meisten Mikroorganismen ungeeignet macht. Dennoch entscheiden einige wenige Lagerungshinweise darüber, ob Honig sein Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht hat oder noch genießbar ist.
Honig sollte in einem verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Die ideale Temperatur liegt zwischen 14 und 18 Grad Celsius. Bei Temperaturen über 25 Grad Celsius verliert Honig langsam einen Teil seiner flüchtigen Aromen und dunkelt nach. Er sollte nicht im Kühlschrank gelagert werden, da er gefriert und seine natürliche Konsistenz verliert.
Wenn Ihr Honig ungleichmäßig kristallisiert oder zu stark gerinnt, können Sie ihn durch Erhitzen in einem Wasserbad unter 40 °C (104 °F) wieder verflüssigen. Überschreiten Sie diese Temperatur niemals: Höhere Temperaturen zerstören die Enzyme, und der Honig verliert seine wertvollen Eigenschaften – er ist ein lebendiges Lebensmittel und nicht nur ein Süßungsmittel.
In der Küche verwende ich es folgendermaßen: roh auf frischem und gereiftem Käse, auf Fior-di-Latte-Eis, in Joghurt und morgens auf Toast. Ich gieße es heiß über gegrilltes Fleisch oder Schweinerippchen am Ende der Garzeit, aber niemals während des Bratens bei hohen Temperaturen, damit es nicht anbrennt. Ich gebe es zu Vinaigrettes für Wintersalate mit Orangen, Fenchel und Oliven. Ich löse es in meinen abendlichen Kräutertees anstelle von Zucker auf. Ich mariniere Schmalzscheiben einige Stunden darin, bevor ich sie auf warmes Brot streiche.
Typische kalabrische Kombinationen: Honig, Käse, Wurstwaren und Öl.
In Kalabrien wird Honig nicht pur gegessen, sondern mit anderen Speisen kombiniert. Diese Tradition stammt aus den Küchen der Bauern, wo alles seinen Zweck hatte und nichts weggeworfen wurde. Ich erzähle Ihnen gerne von den Kombinationen, die wir hier seit Generationen zubereiten und die Sie auch in unseren Degustationsmenüs finden.
Zu Käse: Sila-Kastanien auf 12–18 Monate gereiftem Caciocavallo Silano, auf frischem Schafsmilchricotta, Zitrus auf jungem Pecorino Crotonese, Bergblumen auf geräuchertem Provola. Jeder Honig findet den Käse, der am besten zu ihm passt, und es entsteht ein Zusammenspiel von Säure, Würze und Süße, das sich mit jedem Bissen verändert. Entdecken Sie unsere gesamte Auswahl. Kategorie handwerklich hergestellter Käse.
Zu Wurstwaren: Kastanien und gereifte Soppressata sind Klassiker, ebenso wie Sulla-Honig auf Scheiben kalabrischen Capocollo. Der Honig überdeckt nicht den Eigengeschmack der Wurst, sondern rundet ihn ab. Probieren Sie es: auf unserem Soppressata und Capocollo von unseren Schweinemetzgern Das ist eine Offenbarung.
Mit unserem nativen Olivenöl extra Carolea: Ein Tropfen Sulla-Honig in einer Vinaigrette aus Carolea EVOO, Salz und Weinessig bildet die perfekte Basis für ein Dressing zu einem Tarocco-Orangen-Fenchel-Salat. Das in unserer Ölmühle in San Giorgio Albanese hergestellte EVOO zeichnet sich durch Kräuter- und Mandelnoten aus, die die natürliche Süße des Sulla-Honigs wunderbar ergänzen.
Mit Konfitüre und Essiggurken: ein Teelöffel Kastanienhonig auf einer Bruschetta aus hausgemachtem Brot mit unserem Creme aus schwarzen Oliven oder Artischocken in Öl Es verwandelt eine einfache Vorspeise in etwas Unvergessliches. Auch hier wird mit süß, herzhaft und bitter gespielt.
Warum Tenute Conforti Honig wählen?
Wir produzieren keinen Honig direkt: Die Imkerei ist ein eigener Beruf, der frühes Aufstehen, die Honigernte im Hochsommer und die Winter mit der Reparatur der Bienenstöcke umfasst. Wir wählen stattdessen kalabrische Imker aus, die nach denselben Prinzipien arbeiten wie wir: kein Transport überregional, keine Vermischung mit Industriehonig und keine Pasteurisierung, die Enzyme zerstört.
Die von uns versendeten Honigpartien sind nachverfolgbar: Wir wissen, wer den Honig gewonnen hat, wo die Bienenstöcke stehen und in welchem Monat der Nektar geerntet wurde. Oftmals wählen wir die einzelnen Chargen nach sorgfältiger Verkostung aus, da zwei Partien desselben Sortenhonigs je nach Jahrgang sehr unterschiedlich schmecken können.
Die Sendungen verlassen unser Lager in San Giorgio Albanese (CS) in der Provinz Cosenza. Ab einem Bestellwert von 79 € ist der Versand kostenlos, auch auf die Inseln. Wenn Sie Honig bestellen, Olivenöl extra vergineBei Wurstwaren und Käse ist die Verpackung so konzipiert, dass die Produkte auch im Hochsommer unversehrt ankommen. Für Produkte, die dies erfordern, wird in den wärmeren Monaten eine isotherme Verpackung verwendet.
Häufig gestellte Fragen zu kalabrischem Honig
Worin besteht der Unterschied zwischen kalabrischem Sulla-Honig und Akazienhonig?
Beide Honigsorten sind leicht und zart, aber mit sehr unterschiedlichem Charakter. Akazienhonig wird hauptsächlich im Norden aus der Robinie (Robinia pseudoacacia) gewonnen: Er bleibt fast unbegrenzt flüssig, hat einen neutralen Geschmack und ist der süßeste und am wenigsten aromatische Honig. Kalabrischer Sulla-Honig hingegen besitzt ein ausgeprägteres Aromaprofil (Noten von frischen Mandeln, eine leichte blumige Note), kristallisiert innerhalb weniger Monate sehr fein und hat eine präzise geografische Herkunft: Er wächst auf den Lehmhügeln im kalabrischen Hinterland. Wenn Sie einen neutralen Süßstoff suchen, wählen Sie Akazienhonig. Wenn Sie einen charaktervollen und dennoch ausgewogenen Honig bevorzugen, entscheiden Sie sich für kalabrischen Sulla-Honig.
Darf man Kindern kalabrischen Honig geben?
Die internationale Kinderregel ist eindeutig: Honig ist für Kinder unter 12 Monaten aufgrund des Risikos von Säuglingsbotulismus, einer seltenen, aber schwerwiegenden Infektion, die den Darm von Säuglingen befallen kann, nicht geeignet. Dies gilt weltweit für alle Honigsorten, auch für kalabrischen Honig, selbst wenn er vor Ort von einem vertrauenswürdigen Imker produziert wird. Ab einem Jahr zählt kalabrischer Honig zu den am besten geeigneten natürlichen Süßungsmitteln für Kinder: Insbesondere Sulla-Honig hat einen feinen Geschmack, der selbst die jüngsten Gaumen erfreut und raffinierten Zucker im Joghurt oder auf dem Frühstücksbrot ersetzen kann.
Wie lange ist kalabrischer Honig nach dem Öffnen haltbar?
Honig hat im eigentlichen Sinne kein Verfallsdatum: Er zählt zu den haltbarsten Lebensmitteln überhaupt. In Italien beträgt die gesetzliche Mindesthaltbarkeit (MHD) in der Regel 24 Monate ab Verpackungsdatum. Nach dem Öffnen behält Honig, wenn er in einem verschlossenen Glas kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert wird, sein Aroma und seine Eigenschaften noch viele Monate über die MHD hinaus. Lediglich Kristallisation (dies ist normal und kein Mangel) und ein leichter Verlust flüchtiger Aromen können nach einem Jahr auftreten. Um den Honig schonend wieder zu verflüssigen, verwenden Sie ein Wasserbad unter 40 °C (104 °F): Erhitzen Sie ihn niemals in der Mikrowelle oder direkt.
Warum kristallisiert Honig? Ist das ein Fehler?
Die Kristallisation von Honig ist kein Mangel, sondern ein Beweis für seine Echtheit und Unpasteurisierung. Alle Naturhonige kristallisieren früher oder später, abhängig vom Verhältnis von Glukose zu Fruktose im jeweiligen Sortenhonig. Sulla-Honig, reich an Glukose, kristallisiert innerhalb von zwei bis drei Monaten und wird cremig. Akazien- und Kastanienhonig, reich an Fruktose, bleiben länger flüssig. Sollten Sie Sortenhonig finden, der bei Zimmertemperatur nicht kristallisiert, prüfen Sie, ob er Wärmebehandlungen unterzogen wurde, die seine natürliche Struktur verändert haben könnten.
Kann ich in Backwaren kalabrischen Honig anstelle von Zucker verwenden?
Ja, aber mit etwas Vorsicht. Honig süßt stärker als Zucker (etwa 25 Prozent mehr), daher sollte die Menge in Rezepten reduziert werden. Da Honig je nach Charge 17 bis 20 Prozent Wasser enthält, erhöht er auch die Konsistenz der Mischung. Reduzieren Sie daher die Menge anderer Flüssigkeiten. Für Backwaren eignen sich am besten aromatische Honigsorten wie Bergblütenhonig oder Kastanienhonig (in kleinen Mengen) sowie Apfelkuchen, Gewürzkekse und Honigkuchen. Für empfindliche Teige wie Biskuitkuchen oder Puddingtörtchen ist Sulla-Honig mit seinem neutraleren Geschmack die beste Wahl. Backen Sie nicht über 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit), um die Aromen nicht zu beeinträchtigen.
Welche Kombination aus Honig und kalabrischem Käse ist am besten?
Die typischste kalabrische Kombination überhaupt ist Sila-Kastanienhonig mit 12–18 Monate gereiftem Sila-Caciocavallo-Käse. Kastanienhonig hat ein bitteres, tanninreiches Aroma, das den herzhaften Geschmack des gereiften Caciocavallo ausgleicht und einen markanten, unvergesslichen Kontrast erzeugt. Außerdem verfeinere ich frischen Schafsricotta mit Sulla-Honig und jungen Crotone-Pecorino mit Zitrushonig. Eine Faustregel, die immer funktioniert: Je älter der Käse, desto intensiver sollte der Honig sein. Frischkäse braucht milde Honige (Sulla, Zitrus), während gereifter Käse kräftige Honige (Kastanien, Erdbeerbaum) benötigt.
Wo kann man online authentischen kalabrischen Honig kaufen?
Um authentischen kalabrischen Honig online zu kaufen, achten Sie auf Anbieter, die ihre genaue Herkunft, den Namen des Imkers, die Charge und das Erntedatum auf dem Etikett angeben. Seien Sie vorsichtig bei allgemeinen Bezeichnungen wie „italienischer Honig“ ohne Angabe der Region und erst recht bei „Mischungen aus Honigen innerhalb und außerhalb der EU“. Bei Tenute Conforti versenden wir ausgewählte kalabrische Honige von Imkern aus den Tälern Sila, Pollino und Crati. Die Herkunft ist chargenweise rückverfolgbar. Ab einem Bestellwert von 79 € ist der Versand innerhalb Italiens, inklusive der Inseln, kostenlos. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment in unserem eigene Honigkategorie.
Wir von Tenute Conforti, von unserem Hauptsitz in San Giorgio Albanese (CS) im Crati-Tal aus, wählen kalabrische Honige zusammen mit unseren anderen Produkten aus: natives Olivenöl extra Carolea aus unserer eigenen Ölmühle, Wurstwaren vom apulisch-kalabrischen schwarzen Schwein, handwerklich hergestellte Käsesorten, frische Zitrusfrüchte aus der Sibari-Ebene und saisonale NeuigkeitenKostenloser Versand ab 79 Euro, auch auf Inseln, und mein Bruder oder ich beantworten gerne alle Fragen, niemals ein Callcenter.
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