Salsiccia ist eine typisch kalabrische Wurst aus Schweineschulter und -bauch. Das Fleisch wird zerkleinert und geknetet. Sobald die Masse fertig ist, wird sie in die Hülle gefüllt und von Hand in der klassischen Hufeisenform verschnürt.
Zutaten: Schweinefleisch, kalabrisches Chilipulver, kalabrische Chilisauce, Salz, Gewürze: Wilder Fenchel. Glutenfrei. Milchfrei.





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