'Nzerta-Kastanien – Silano-Hochebene

Die 'Nzerta-Kastanien der Sila-Hochebene sind ein Naturjuwel, sorgfältig ausgewählt in den Wäldern der Sila. Diese Kastanien bieten einen unvergleichlichen Geschmack, das Ergebnis eines idealen Mikroklimas, das ihre Süße verstärkt. Perfekt zum Braten, Kochen oder Verarbeiten in köstliche süße und herzhafte Gerichte – ein Muss für jeden Liebhaber herbstlicher Aromen.

'Nzerta ist die am weitesten verbreitete Sorte in Kalabrien, die in fast allen Produktionsgebieten vorkommt und etwa 40 % der regionalen Produktion ausmacht.

Die Pflanze ist mittelstark wüchsig und hat eine ausladende Krone. Die Veredelungsstelle weist oft eine Verdickung auf. Die Frucht ist mittelgroß und hat eine matt dunkelbraune, gestreifte Fruchtwand. Die Episperne löst sich leicht ab. Sie reift in der dritten Oktoberdekade.

Sie werden wegen ihrer hervorragenden organoleptischen Eigenschaften sehr geschätzt:

• Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
• Natürliche Energiequelle mit niedrigem glykämischen Index

Vorbereitungstipps:

• Ideal geröstet oder gekocht, mit einer Prise Salz oder aromatischen Kräutern
• Perfekt für Dessertrezepte wie Kastanienkuchen und Cremes
• Kann in der Küche für Saucen, Füllungen oder als Beilage verwendet werden