100 % kalabresisches Produkt
Gelatine oder Suzu 350 g
€6.52
Handgefertigtes Qualitätsprodukt
Gewicht: ca. 350g
Preis: 18,64 € / kg
Unsere Wurstwaren sind das Ergebnis von Handwerkskunst und können leichte Schwankungen im Über- oder Untergewicht aufweisen.
Gelatine ist ein typisches Produkt Kalabriens, das in der gesamten Region begehrt und geschätzt wird.
Es wird aus den weniger wertvollen Teilen des Tieres hergestellt, wie zum Beispiel Schienbein, Füße, Kopf, Ohren und Schwarte, die nicht zur Herstellung von hochwertigen Fleischstücken oder Pökelwaren verwendet werden.
Als Vorspeise ist es hervorragend geeignet; zusammen mit ein paar Scheiben hausgemachtem Brot, einigen kalabrischen „ ammaccate “ (zerdrückten) Oliven und einem Glas Wein ist alles tadellos.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Essig. GLUTENFREI. MILCHFREI.
Weitere Informationen
| Einheitsgröße | 0,450 kg, 2,00 kg |
|---|
Auswahl an Fleisch
Dieses Produkt wird aus all den Abschnitten hergestellt, die bei der Wurstherstellung nicht verwendet werden, wie zum Beispiel Schwarte und Fleischstücke.
Vorbereitung
Die Schwarte wird von Härchen befreit, 48 Stunden in Wasser und Essig eingeweicht und anschließend mehrmals gewaschen. Das grob gehackte Fleisch wird hinzugegeben und die Mischung gekocht, bis sie gar ist. Sobald die Masse gar ist, wird sie durchgeknetet, um die Schwarte weiter zu zerkleinern. Anschließend werden Salz und Essig hinzugefügt und die Masse abgekühlt. So entsteht ein köstlicher, schnittfertiger Block.
Produktmerkmale
Besonderheiten und Düfte
Gelee ist ein traditionelles Bauerngericht, ein wahrer Ausdruck der Philosophie „Nichts wird verschwendet“. Es wird aus gekochten Schweineschwarten und Fleischstücken hergestellt, die mit Essig verfeinert werden, bis ein fester, leckerer Block entsteht, der sich anschließend schneiden lässt. Gelee hat ein uraltes, traditionelles Aroma. Der Essig verleiht ihm einen besonders aromatischen und erfrischenden Geschmack.
Erhaltung
In der Vakuumverpackung bei 4° bis zum auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum aufbewahren.
AUSSEHEN UND FARBE
Ein Ziegelstein, der beim Aufschneiden Stücke von Schale und Fleisch freigibt, die weiß und hellrosa sind.
GESCHMACK UND GESCHMACK
Das Gelee ist mit jedem Bissen ein wahres Geschmackserlebnis: Die Säure des Essigs gleicht den Fettgehalt perfekt aus, wodurch dieses Produkt sehr schmackhaft und leicht am Gaumen ist.
WIE MAN ES SCHMECKT
Diese kalabrische Delikatesse schmeckt am besten, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten auf einer Scheibe geröstetem Brot oder auf knusprigen Croutons serviert wird, oder auch gewürfelt mit eingelegtem Gemüse als köstlicher Aperitif.
Auswahl an Fleisch
Dieses Produkt wird aus all den Abschnitten hergestellt, die bei der Wurstherstellung nicht verwendet werden, wie zum Beispiel Schwarte und Fleischstücke.
Vorbereitung
Die Schwarte wird von Härchen befreit, 48 Stunden in Wasser und Essig eingeweicht und anschließend mehrmals gewaschen. Das grob gehackte Fleisch wird hinzugegeben und die Mischung gekocht, bis sie gar ist. Sobald die Masse gar ist, wird sie durchgeknetet, um die Schwarte weiter zu zerkleinern. Anschließend werden Salz und Essig hinzugefügt und die Masse abgekühlt. So entsteht ein köstlicher, schnittfertiger Block.
Produktmerkmale
Besonderheiten und Düfte
Gelee ist ein traditionelles Bauerngericht, ein wahrer Ausdruck der Philosophie „Nichts wird verschwendet“. Es wird aus gekochten Schweineschwarten und Fleischstücken hergestellt, die mit Essig verfeinert werden, bis ein fester, leckerer Block entsteht, der sich anschließend schneiden lässt. Gelee hat ein uraltes, traditionelles Aroma. Der Essig verleiht ihm einen besonders aromatischen und erfrischenden Geschmack.
Erhaltung
In der Vakuumverpackung bei 4° bis zum auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum aufbewahren.
Aussehen und Farbe
Ein Ziegelstein, der beim Aufschneiden Stücke von Schale und Fleisch freigibt, die weiß und hellrosa sind.
Geschmack und Aroma
Das Gelee ist mit jedem Bissen ein wahres Geschmackserlebnis: Die Säure des Essigs gleicht den Fettgehalt perfekt aus, wodurch dieses Produkt sehr schmackhaft und leicht am Gaumen ist.
Wie man es schmeckt
Diese kalabrische Delikatesse schmeckt am besten, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten auf einer Scheibe geröstetem Brot oder auf knusprigen Croutons serviert wird, oder auch gewürfelt mit eingelegtem Gemüse als köstlicher Aperitif.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen.