Akazienhonig – Bio, Italienisch

Organoleptische Eigenschaften:

Es ist von extrem heller Farbe, klar und transparent und kristallisiert im reinen Zustand nicht. Es hat einen süßen und äußerst feinen Geschmack. Genau diese Eigenschaft macht es geeignet, selbst wenn man den Eigengeschmack eines Gerichts nicht verändern, sondern ihm lediglich Süße, Aroma und eine subtile Honignote verleihen möchte.

Eigenschaften und Verwendungen:

Hervorragend zu frischem oder leicht gereiftem Käse, als Brotaufstrich oder auf Zwieback, zur Zubereitung von Keksen und Desserts, zum Süßen von Speisen, ohne ihnen ein übermäßiges Honigaroma zu verleihen.

Weniger geeignet für sehr schmackhafte oder würzige Gerichte: Tatsächlich passt es nicht besonders gut zu sehr gereiften oder aromatisierten Käsesorten.