Italienischer Bio-Kastanienhonig

Unser Kastanienhonig ist ein italienischer Bio-Honig von dunkler Farbe und kräftigem, fast bitterem Geschmack. Er wird im Frühsommer aus den Blüten der Kastanienbäume geerntet. Er bleibt lange flüssig und kristallisiert nicht leicht. Reich an Mineralsalzen, besitzt er ein intensives, unverwechselbares Aroma: ein Honig für alle, die authentische Aromen schätzen. Das Glas enthält reinen Kastanienhonig ohne jegliche Zusätze.

Wir beziehen ihn aus den Kastanienhainen des Hinterlandes, wo Bienen die Juniblüten bestäuben. Es ist ein Honig mit Charakter, das genaue Gegenteil von süßen und zarten Honigsorten: Wer ihn zum ersten Mal probiert, ist von der bitteren Note im Abgang überrascht, die genau sein Markenzeichen ist.

Wie schmeckt Kastanienhonig?

Dunkel, dicht und aromatisch. Am Gaumen ist er weniger süß als üblich und hinterlässt einen charakteristischen, gewollten bitteren Nachgeschmack. Sein Duft erinnert an Holz und Unterholz. Genau deshalb ist er nicht irgendein Frühstückshonig: Er verleiht Gerichten Charakter und ist perfekt, wo ein zarter Honig untergehen würde.

Weil es flüssig bleibt und nicht kristallisiert

Kastanienhonig ist von Natur aus reich an Fruktose, wodurch er viel länger flüssig bleibt als andere Honigsorten, die nach einigen Monaten hart werden. Wenn er im Glas immer flüssig ist, ist das kein Mangel, sondern eine natürliche Eigenschaft. Er zählt außerdem zu den mineralstoffreichsten Honigsorten.

Wie man es beim Kochen verwendet

Am besten harmoniert es mit gereiften, aromatischen Käsesorten: Ein Teelöffel auf unserem Caciocavallo oder Pecorino ist ein Muss. Es schmeckt auch hervorragend zu Ricotta, in Marinaden für Fleisch oder aufgelöst in Kräutertee. Für seinen kräftigen Geschmack genügt schon eine kleine Menge.

Bio und italienisch

Es handelt sich um Bio-Honig aus Italien, der ohne aggressive Pasteurisierung verpackt wird, da diese sein Aroma beeinträchtigen würde. Keine Sirupe, keine Mischungen mit ausländischen Honigsorten: purer Honig, so wie ihn die Bienen produzieren.

Wie man es aufbewahrt

Bei Zimmertemperatur, vor Hitze und direktem Licht geschützt und mit fest verschlossenem Deckel lagern. Kühlung ist nicht erforderlich. Verwenden Sie stets einen sauberen, trockenen Löffel, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden. So gelagert, behält es sein Aroma und seine Eigenschaften lange.

Versand

Wir versenden das Glas sorgfältig verpackt, um Beschädigungen zu vermeiden. Der Versand ist innerhalb Italiens, einschließlich der Inseln, ab einem Bestellwert von 39,90 € kostenlos.

Häufig gestellte Fragen zu Kastanienhonig

Warum ist Kastanienhonig bitter?

Die Bitterkeit ist eine natürliche Eigenschaft dieses Honigs und entsteht durch die Blüte der Kastanie. Sie ist kein Mangel oder ein Zeichen von Verderb, sondern sein charakteristisches Merkmal. Wer einen süßen und milden Honig bevorzugt, wird andere Sorten wählen; wer kräftige Aromen mag, wird diesen lieben.

Kristallisiert Kastanienhonig?

Sehr unwahrscheinlich. Da es reich an Fruktose ist, bleibt es lange flüssig, sogar über ein Jahr. Wenn Sie es im Glas flüssig vorfinden, ist das völlig normal und sogar ein gutes Zeichen für seine Echtheit.

Was passt zu Kastanienhonig?

Es harmoniert hervorragend mit gereiften, aromatischen Käsesorten wie Caciocavallo und Pecorino, mit Ricotta und in Fleischmarinaden. Aufgrund seines intensiven Geschmacks genügt eine kleine Menge. Es eignet sich weniger für Anwendungen, die eine neutrale Süße erfordern.

Wie wird Kastanienhonig haltbar gemacht?

Bei Zimmertemperatur, licht- und wärmegeschützt, mit fest verschlossenem Deckel und stets mit einem trockenen Teelöffel aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern. So bleiben Aroma und Eigenschaften lange erhalten.

Ist es wirklich biologisch und italienisch?

Ja. Es handelt sich um Bio-Honig aus Italien, der ohne intensive Pasteurisierung und ohne Vermischung mit ausländischen Honigsorten abgefüllt wurde. Das Glas enthält ausschließlich Kastanienhonig.