100 % italienisches Produkt
Sulla Honig Bio-Honig aus Italien 50 g
€2.70
Sulla-Honig zählt aufgrund seiner Eigenschaften und seines Geschmacks zu den beliebtesten Honigsorten. Die größten Clementinenhonig-Produktionen finden sich in den Zitrusplantagen der Sibari-Ebene, insbesondere in der Gegend um Corigliano Calabro in der Provinz Cosenza in Kalabrien, wo diese Kulturpflanze großflächig angebaut wird.
Die Clementine gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) und ist eine Hybride, die durch die Kreuzung von Mandarine und Bitterorange entstanden ist.
Es ist ein kleiner kräftiger Baum mit einer abgerundeten und ausladenden Krone.
Die Blätter sind immergrün, und die Blüten sind klein, weiß und duftend, entweder einzeln oder in Büscheln. Die Blüte ist üppig, die Fruchtbildung jedoch relativ spät. Die Bestäubung erfolgt durch Bienen und andere bestäubende Insekten. Die Frucht, die Clementine, ist eine kleine, runde Beere, auch Hesperidium genannt, mit einer glatten oder leicht runzeligen, dünnen, orangefarbenen Schale, die sich leicht vom Endokarp ablösen lässt.
Das Endokarp ist in mehrere Segmente unterteilt, die von dünnen Membranwänden begrenzt werden, die das saftige, süße, intensiv orangefarbene und duftende Fruchtfleisch enthalten.
Organoleptische Eigenschaften:
Sulla-Honig zeichnet sich durch ein intensives Aroma und eine helle, leicht bernsteinfarbene Farbe mit einer Tendenz zur schnellen Kristallisation aus, die eine fast weiße Farbe annimmt. Sein Geschmack ist zart und enthält blumige Düfte.
Eigenschaften und Verwendungen:
Dieser Honig hat beruhigende und krampflösende Eigenschaften und ist perfekt für diejenigen, die an Schlaflosigkeit und Migräne leiden. Es ist auch für diejenigen geeignet, die zu Geschwüren neigen, da es heilt.
Er ist einer der am meisten geschätzten Tafelhonige, da sein blumiges Aroma angenehm überrascht und zu fast allen süßen Speisen passt.
Es ist jedoch besonders empfindlich beim Kochen und seine besonderen Eigenschaften werden durch kalte Verwendung besser hervorgehoben.
Probieren Sie es zum Süßen und Aromatisieren von Joghurt, Schlagsahne und Desserts auf Sahne-, Mascarpone- oder Ricottabasis.
Der Verzehr ist ideal, wenn er in Tee aufgelöst wird, da er ein wahrhaft duftendes Aroma verleiht.
In Kalabrien wird es zur Zubereitung von Desserts und als Beilage zu Käse verwendet.
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