Cerchiara-Brot 0,500 kg

Cerchiara-Brot ist mehr als nur ein Lebensmittel, es ist ein wahrer kulinarischer Schatz, der jahrhundertealte Tradition und Savoir-faire verkörpert. Charakteristisch für seine kompakte, runde Form mit der charakteristischen „Rasella“ (geriffelter Rand) und die Herstellung nach alten Methoden stellt dieses Brot den Höhepunkt der Cerchiara-Brotkunst dar.

Einzigartige Funktionen:

Einzigartige Form: Die Rundung und die seitliche „Rasella“, eine markante Schwellung, die durch die traditionelle Verschlusstechnik entsteht.
Alte Mutterhefe: Durch die Verwendung einer seit Generationen überlieferten Naturhefe erhält das Brot eine einzigartige Konsistenz und eine leichte Säure.
Traditionelle Küche: Bei perfekter Temperatur in holzbefeuerten Eichen-, Kastanien- und Buchenöfen gebacken, wodurch eine unvergleichliche goldene Kruste und innere Zartheit erreicht wird.
Lange Sauerteigzeit: Eine mindestens sechsstündige Gärung in Holzkisten sorgt für besondere Leichtigkeit und Bekömmlichkeit sowie für eine längere Haltbarkeit.

Leistungen:

Es wird länger dauern: Dank der Hefe- und Backtechnik behält das Cerchiara-Brot 10–15 Tage lang seine Frische und seinen Geschmack.
Gesundheit und VerdaulichkeitDurch die lange Gärung und die Verwendung von Natursauerteig ist dieses Brot besonders bekömmlich und für jeden geeignet.
Einzigartiges GeschmackserlebnisDie Kombination aus Zutaten und traditionellen Kochmethoden beschert dem Gaumen ein unverwechselbares Erlebnis aus Aromen und Texturen.

Warum Cerchiara-Brot wählen:

Wenn Sie sich für Pane di Cerchiara entscheiden, tauchen Sie in ein Stück italienischer Gastronomiegeschichte ein, würdigen Sie die Sorgfalt und Leidenschaft von Generationen von Bäckern und genießen Sie ein natürliches, bekömmliches und langlebiges Produkt. Perfekt für jede Mahlzeit, ideal für alle, die bei Qualität und Geschmack keine Kompromisse eingehen möchten.

Fazit:

Cerchiara-Brot ist mehr als nur Brot; es ist eine Reise durch die Aromen, Techniken und Traditionen von Cerchiara. Ein Produkt, das vom Land und den erfahrenen Händen erzählt, die es noch immer nach alten Rezepten herstellen und ein reichhaltiges Geschmackserlebnis garantieren, das tief in der italienischen Kultur verwurzelt ist.

Zutaten:

Mehl vom Typ 0, Vollkornmehl, Wasser ausschließlich aus der Cerchiara-Quelle, Sauerteigstarter (jeden Abend aufgefrischt) und eine Prise Salz.