100 % italienisches Produkt
Riganella mit Sahne und Pistazien
€539.00
Riganella ist eine Ostersüßigkeit, typisch für die Arbëreshë-Gemeinden in der griechischen Presila.
Hier nennt man sie üblicherweise „RIGANATA“, ein Name, der sich von dem sehr duftenden, aromatischen Kraut ableitet: demOregano im Teig enthalten.
Zutaten: „00“-Mehl, Pistaziencreme und -körner, Zucker, Maisöl, Sultaninen, frische Eier, Wermut, Oregano, Zimt, Stärke.
Gramm 250
DIE RIGANELLA
Riganella ist eine Ostersüßigkeit, typisch für die Arbëreshë-Gemeinden in der griechischen Presila.
Hier nennt man sie üblicherweise „RIGANATA“, ein Name, der sich von dem sehr duftenden, aromatischen Kraut ableitet: demOregano im Teig enthalten.
Dieses Dessert wurde einst zwischen Mittwoch und Freitag der Karwoche zubereitet. und es wird heute erst nach Mittag des Karsamstags auf großen Wunsch des Volkes verzehrt. Er wanderte nach Norditalien aus, wo es häufig zubereitet wird.
Die für dieses Dessert typische spiralförmige und runde Gestalt symbolisiert das Konzept der zyklischen Regeneration. Das Leben war in der byzantinischen Ikonographie sehr weit verbreitet.
Das Gebäck wird ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz von Maschinen hergestellt, genau wie es unsere Großmütter und Mütter früher taten.
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