100 % italienisches Produkt
Sibari Carnaroli Extra Reis
€6.32
Sibari Carnaroli Extra Reis hebt sich von herkömmlichem Reis durch seine außergewöhnliche Qualität und die limitierte Auflage ab, die durch sehr strenge Produktionsprinzipien erreicht wird, die die Perfektion jedes einzelnen Korns garantieren.
Superfeiner, wenig klebriger Reis, der dank seiner Röstung immer bissfest bleibt, ist eine beliebte Sorte in der Haute Cuisine und gilt als einer der besten Reissorten Italiens.
Große, spitz zulaufende Körner, die Gewürze perfekt aufnehmen; weit verbreitet in Risotto und allen Arten von Gerichten.
12 Monate gereift
Gewicht 500 g
Sibari Carnaroli Extra Reis ist etwas Besonderes, denn: Hier sind Boden und Mikroklima für diese Anbauart besonders günstig.
Der lehmige und schlammreiche Boden bewahrt den Artenreichtum.
Die sorgfältige Auswahl des Saatguts garantiert höchste Sortenreinheit.
Der Anbau erfolgt nach traditionellen, naturschonenden Anbaumethoden.
Die Aussaat erfolgt mit geringer Dichte, um ein Produkt von höchster Qualität zu erzielen. Für diese besondere Sorte werden ausschließlich die Reisähren aus dem Herzen des Reisfeldes ausgewählt: Dort sind die Temperaturschwankungen am geringsten, sodass der Reis keinen plötzlichen Temperaturwechseln ausgesetzt ist und seine Nährstoffe und seinen Geschmack unverändert behält.
Nach der Ernte wird der Reis anschließend mit einer uralten Technik, dem Steinschälen, weiterverarbeitet.
Auf diese Weise werden die Bohnen nicht durch die Verarbeitung mit Metall gestresst, da sie dadurch zu stark erhitzt würden und ihre Struktur sich verändern würde.
Schließlich lässt man den Reis, so als wäre er ein edler Wein, ein Jahr lang reifen.
Diese besondere Pflege für Reis ist eine absolute Neuheit: Sie ermöglicht es, die überschüssige Feuchtigkeit, die nach dem Schälen im Getreide vorhanden ist, vollständig zu entfernen. Auf diese Weise sind die Reisstärken vollständig trocken und werden beim Kochen und Aufschäumen nach und nach freigesetzt: Ihnen verdanken wir die perfekte Sahne, die eines der Hauptmerkmale unseres geliebten Risottos ist.
Das Endergebnis dieses langen Prozesses ist ein vollmundiger Reis mit einem süßen Nachgeschmack, der das Kochen hält und Gewürze gut aufnimmt.
So entsteht ein „extra hochwertiger“ Reis, nahezu makellos, ein wahres Wunder der Natur, der von Experten – auch wegen dieser unerklärlichen Magie – als „der beste Reis der Welt“ bezeichnet wird.
Ein erstklassiges Produkt, das durch die elegante Verpackung noch zusätzlich aufgewertet wird.
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