Lokaler Rohschinken
21,52€
Handgefertigtes Qualitätsprodukt
Gewicht: ca. 1 kg
Preis: 21,52 € / kg
Unsere Wurstwaren sind das Ergebnis von Handwerkskunst und können leichte Schwankungen im Über- oder Untergewicht aufweisen.
- Technische Information
- Bewertungen (22)
Technische Information
Es ist kein Schinken mit längerer Reifung und das war's, aber das Beste in unserer Arbeit.
Der Produktionsprozess ist der traditionelle; Von Anfang an ist die Wahl der Keulen besonders, die Fleischsorten haben unterschiedliche Qualitäten und eine größere Fettmenge, um eine lange Würzung zu ermöglichen.
Drei Wochen lang nehmen die Schinken das Salz in einem Edelstahltank auf, nach der Salzlake werden sie mit schwarzem Pfeffer und Gewürzen massiert, um die Würze zu beenden. Dann ruhen sie drei Monate lang und trocknen langsam. Jetzt ist die Seeluft an der Reihe, die, bevor sie das Tal erreichte, unserem Sila-Gebirge den Balsam der Wälder stahl. Je nach Jahreszeit öffnen sich die Fenster und so weiter. Dann geht es runter in den Keller: Hier endet nach 12 Monaten die Würzung. Das Ergebnis ist aufregend, aber Sie müssen bereit sein, aufgeregt zu sein: Sie müssen die seltene Süße seiner Scheibe begreifen, fast anhören, und wehe, das Fett, Leichte und Bekömmliche zu entfernen, das Harmonie und Weichheit verleiht.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsmittel: E252. GLUTENFREI. OHNE MILCHDERIVATE.
Claudia (überprüfter Besitzer) -
Süßer Geschmack, nicht zu salzig, angenehm.
Zaccaro Biagio (überprüfter Besitzer) -
Veramente ecezionale
fabelhaft.romita (überprüfter Besitzer) -
Es hat mir sehr gut gefallen, ich habe es in ein Streichholz geschnitten und es mit Befriedigung in Aperitifs verwendet.
stefano1992fischer (überprüfter Besitzer) -
Von Kalabresen, die in den Norden ausgewandert sind, kann ich zu 100% bestätigen, dass es wirklich außergewöhnlich ist.
Francesco Vaccani (überprüfter Besitzer) -
Zum ersten Mal habe ich einen Schinken aus Kalabrien probiert, ausgezeichnet.
Ich denke, es wird nicht lange dauern!
Giorgio Salvatore Fontana (überprüfter Besitzer) -
gut
Mario (überprüfter Besitzer) -
Sehr lecker Ergänzungen
Liliana -
Ausgezeichneter Schinken und süße Salami
Marco (überprüfter Besitzer) -
Schinken, der wie die anderen gekauften Fleischsorten nicht lange im Kühlschrank hält, ausgezeichnet
Giuseppe Graziano (überprüfter Besitzer) -
lecker
Franco Gradilone (überprüfter Besitzer) -
Einfach unglaublich.
Francesco Cencin (überprüfter Besitzer) -
Vielleicht etwas zu salzig, aber lecker und mit dem Geschmack unseres lokalen Schinkens
Trinken Sie lieber ein zusätzliches Glas, aber essen Sie etwas anderes als Wurstwaren
ausgewaschen und fettig aus unseren Supermärkten.
mariaelena.imaggio (überprüfter Besitzer) -
Sie empfinden es als echt, mit ausgewogenem Geschmack, ich vergebe keine fünf Sterne, weil bei meiner Scheibe die Außenseite mit den Gewürzen zu hart war, um nicht einmal mit einem Messer geschnitten zu werden… .. Aber innen war es richtig.
Marco Brugora (überprüfter Besitzer) -
Sehr gut, duftig lecker an der richtigen Stelle
geppyciraolo (überprüfter Besitzer) -
Am Gaumen sehr angenehm, verbirgt er seine handwerkliche Natur keineswegs.
Sehr dünn schneiden und bei Zimmertemperatur genießen.
Zur Konservierung (wenn Sie sich entscheiden, den Schatz zu verstecken ...) schlage ich vorab eine Vakuumkonservierung vor und dann in den Kühlschrank .... und den Schlüssel wegwerfen!
Laura (überprüfter Besitzer) -
Ich bin und wir sind froh, dass wir uns getraut haben, dieses Stück Rohschinken zu kaufen, auch wenn wir den Hobel nicht haben!
Während wir es mit einem Messer schneiden, können wir nur die Süße, Konsistenz und Echtheit eines gekonnt gewürzten Produkts schätzen ...
Leistungen: wirklich toll !!!
Virginia Oteri (überprüfter Besitzer) -
Der Schinken ist sehr gut, auch wenn ich ihn immer weniger gewürzt bevorzugt habe, aber cmq sehr angenehm am Gaumen
micheleterlizzi (überprüfter Besitzer) -
Ausgezeichnetes Produkt, gut gewürzt (wie ich es mag), nicht zu salzig und mit einem ausgezeichneten Geschmack
Gianfranco (überprüfter Besitzer) -
Echt, aber ein wenig salzig.
roberto kriegerisch (überprüfter Besitzer) -
Sehr guter Schinken, ich gebe 4 Sterne, weil er für mich leicht salzig ist, wirklich ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Katja de Palo (überprüfter Besitzer) -
Habe schon mehrfach sehr guten Schinken gekauft und war immer zufrieden
Carlo Calzi (überprüfter Besitzer) -
Wirklich angenehm, ich bestätige die hervorragende Qualität des Schinkens.