Vollständiger Leitfaden zur Auswahl
Kalabrien hat eine lange und stolze Geschichte der Weinherstellung.
Der Legende nach inspirierten die Weinberge, die die Küstenhügel der Region bedeckten, die alten Griechen dazu, ihre Münzen mit dem Titel „Enotria“, dem Land des Weins, zu prägen. Es wird auch gesagt, dass kalabrische Athleten bei den antiken Olympischen Spielen mit Krimisa auf ihre Triumphe angestoßen haben.
Es wird angenommen, dass dieser Wein identisch mit dem ist, was heute gefunden wird, was ihn zu einem der ältesten bekannten Weine in Europa macht.
Es gibt viele solcher Legenden über kalabrischen Wein, und obwohl es immer interessant ist, dies zu hören, ist die Zukunft der Weinherstellung in der Region jedoch alles andere als aufregend.
Die Ursache scheint mangelnde Voraussicht zu sein.
"Warum ärgern?" es scheint die Einstellung zu sein: „Wein kaufen die Kunden auf jeden Fall“.
Ein Grund könnte die wirtschaftliche Abhängigkeit der Region vom intensiven Anbau anderer Obst- und Gemüsesorten sein: Olivenöl, Zitrusfrüchte, Getreide sowie Tomaten, Auberginen und Paprika haben Vorrang.
Angesichts des enormen Potenzials Kalabriens ist dieser Mangel an Voraussicht bedauerlich.
Das malerische Hochland bietet ideale Bedingungen für den Weinbau.
Der bekannteste Rotwein der Region ist Cirò DOC und dies könnte die Ursache für Kurzsichtigkeit sein.
Der weit verbreitete Erfolg von Cirò hat zu einer resignativen Akzeptanz des Status quo geführt.
Als Reaktion auf die internationale Nachfrage nach Weißwein haben jedoch einige engagierte und zukunftsorientierte Produzenten begonnen, neue Sorten zu entwickeln, und es gibt einige Anzeichen dafür, dass Rotweine bald folgen könnten, obwohl es derzeit nur wenige gibt.
Dies lässt sich teilweise durch die schlechte Ausrüstung und das fehlende Know-how erklären, da Kalabrien die ärmste Region Italiens ist.
Aber zum Glück tut sich was.
Trotz einer Reihe guter Produzenten und erlesener Weine würden die meisten lieber den Glanz der Vergangenheit wiedererleben.
Kalabrien hat 12 DOC-Weine, aber die Weinzukunft der Region liegt vielleicht woanders.
Interessanterweise hat Kalabrien mehr IGT-Weine als DOCs. Die umfassenderen Vorschriften für die Produktion von IGT und die größeren Möglichkeiten könnten die Zukunft der Region aufzeigen.
Es lohnt sich, ein Auge darauf zu haben.
Kalabresischer Wein: Cirò DOC
Cirò ist wahrscheinlich der bekannteste kalabrische Wein und der Legende nach haben kalabrische Athleten bei den antiken Olympischen Spielen mit einem Wein namens „Krimisa“ (Crimisa oder Crimissa) auf den Sieg angestoßen.
Das soll derselbe Cirò sein, den wir heute trinken.
Es gibt zahlreiche ähnliche Fabeln, und es muss gesagt werden, dass ein Großteil von Ciròs heutigem Ruhm sowohl auf diesen romantischen Geschichten als auch auf ihren Verdiensten beruht.
Das heutige Gebiet von Cirò Classico liegt an den Hängen der Ostküste der kalabrischen Halbinsel rund um die Küstenstadt Cirò Marina und die Bergstadt Cirò, die in der Antike den Tempel der Cremista beherbergte, der Bacchus gewidmet war.
Das Klima von Cirò DOC ist extrem trocken, aber trotzdem speichern seine lehmreichen Böden die Feuchtigkeit auf bewundernswerte Weise.
Die Roten sind trocken und kräftig, während die Weißen frisch und süffig sind und die Rosés ebenso faszinierend und frisch sind.
Fairerweise muss gesagt werden, dass sich in der Gegend etwas tut. Engagierte Produzenten wie Librandi, Francesco Siciliana und Fattoria San Francesco haben einige positive Entwicklungen eingeleitet, bei denen sie mit Hilfe der frühen Ernte sowohl die Weinherstellung als auch den Alterungsprozess verbessert haben, wodurch Cirò Rosso und Bianco mehr Ausgewogenheit und Konservierungspotenzial verliehen wurden.
Kalabresischer Wein: Bivongi DOC
Bivongi DOC wurde erstmals 1996 benannt und ist relativ neu.
Mit seiner abgeschiedenen Lage an der Stiefelspitze Italiens zählt das Gebiet zu den sogenannten DOC des Ionischen Meeres.
Das Gebiet hat seinen Namen von der Gemeinde Bivongi und umfasst ein Anbaugebiet um Guardavalle in der Provinz Cantanzaro di Reggio Calabria. Bivongi hat noch keine großartigen Weine produziert.
Es kann eine Herausforderung für diejenigen sein, die nicht wissen, wie man zwischen den ungewöhnlichen Traubennamen unterscheidet.
Die Schwierigkeit liegt darin, dass sie oft lokale Namen haben, die in anderen Regionen unbekannt sind.
Wir werden versuchen, Sie mit einigen Informationen in Klammern zu den Weinbeschreibungen zu führen.
Kalabresischer Wein: Donnici DOC
Donnici-Weine werden in einem riesigen Gebiet produziert, das sich von den Westhängen des Sila-Gebirges bis zur Küste des Tyrrhenischen Meeres erstreckt.
Das Zentrum der Hauptproduktion ist das Crati-Tal, das sich nach Norden erstreckt, und das Savuto-Tal, das sich nach Süden erstreckt. Von den beiden ist das Crati-Gebiet das bedeutendste.
Die Rotweine dieser Gegend basieren hauptsächlich auf Gaglioppo und Greco Nero, die im Crati-Tal stark angebaut werden.
Unter den verwendeten weißen Rebsorten sind Montonico und Malvasia die wichtigsten, zusammen mit dem kürzlich eingeführten Pecorello.
Donicci DOC umfasst zehn Gemeinden in der Provinz Cosenza, darunter die gleichnamige Gemeinde Cosenza.
Diese Provinzhauptstadt liegt zwischen den Kämmen der Sila und den Berghängen von Paola.
Das Crati-Tal ist die einzige Öffnung, die von den Bergen geschaffen wurde, und seine strategische Lage ist zweifellos der Grund, warum der hässliche Stamm diesen Ort gewählt hat, um sein Dorf zu bauen.
Die Bruttii waren einst ein stolzes und mutiges Bergvolk, das die Herrschaft von außen nie vollständig akzeptierte.
Die Weinberge liegen hier in Höhen zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.
Kalabresischer Wein: Lamezia DOC
Die Gemeinde Cantanzaro wurde von den byzantinischen Griechen auf dem Gelände früherer Siedlungen gegründet.
Später wurde es ein wichtiges Verwaltungszentrum unter dem Heiligen Römischen Reich Karl V.
Heute ist es ein dynamisches Handelszentrum, vielleicht aktiver als je zuvor, seit die Seidenindustrie hier im XNUMX. Jahrhundert florierte.
Die Seidenproduktion ging langsam zurück, bis sie schließlich im XNUMX. Jahrhundert starb.
Auf ihrem Höhepunkt konnte die Stadt jedoch tausend aktive Webstühle vorweisen.
Seidenwebstühle wurden jetzt durch kirschrot und rosa gefärbte Weine ersetzt, die einst guten Respekt verlangten.
Wie in der Vergangenheit werden die Trauben an den Hängen der Hügel angebaut, die nach Westen zum Golf von Sant'Eufemia hin ausgerichtet sind, um die Gemeinden Lamezia Terme und Nicastro zusammen mit acht weiteren Gemeinden in der Provinz Cantanzaro.
Leider war Lamezia fast vollständig aus der Weinwelt verschwunden, aber vor einigen Jahren wurde die Erlaubnis erteilt, die DOC-Klassifizierung auf Weiß- und Roséweine auszudehnen, und jetzt scheint sich die Lage zu erholen.
Gleichzeitig haben die Erzeuger die Anbaugebiete nach und nach weiter von der Küste und höher in die mildere Hügelregion verlegt, was zu frischeren, besser strukturierten, offen gesagt langlebigeren Weinen geführt hat, die eine gute Alterung für einige Jahre versprechen.
Der Weißwein dieser Gegend ist trocken und basiert auf Greco Bianco-Trauben, während der Rosé (Rosato) die gleichen Trauben wie der Rotwein verwendet.
Es wird sicherlich interessant sein, die Entwicklungen in diesem Bereich zu verfolgen.
Wo man früher von mittelmäßigen, fast langweiligen Weinen gesprochen hätte, ist heute die Qualität oft hoch und manchmal fast außergewöhnlich.
Kalabresischer Wein: Melissa DOC
Melissas Geschichte ist eng verknüpft mit ihrem legendären Gründer, dem kretischen Prinzen Melisseus, der mit Minos nach Sizilien ausgewandert sein soll.
Nach dem Tod seines Herrn segelte Melisseus von der Insel und wurde entlang der ionischen Küste nach Kalabrien geweht.
Als er schließlich auf dem Gelände der modernen Stadt Melissa landete, gründete er die Kolonie, die seinen Namen trug.
Die Nachkommen von Melisseus waren Bauern und entwickelten ein ausgeprägtes Talent für den Weinbau, indem sie die umliegende Landschaft in große, üppige Weinberge verwandelten. Der daraus resultierende Wein wurde wegen seines Aromas, seiner Süße und seines raffinierten Geschmacks hoch geschätzt.
So viel zur Legende.
Experten zufolge leitet sich der Name Melissa vom griechischen Wort für Süße ab.
Der entgegengesetzte Begriff wäre Cirò, das nördlich angrenzende Gebiet, dessen Name „bitter“ oder „scharf“ bedeutet. Diese Namen spiegeln in der Tat die Eigenschaften der Weine wider, die heute in diesen beiden Gebieten hergestellt werden.
Dies hilft, die dort produzierten Gebiete und Weine zu identifizieren.
Während der Römerzeit wurde Melissa als großes Weinviertel gefeiert.
Sowohl Ovid als auch Plinius der Ältere erwähnen Melissas Weine in ihren Schriften.
Heutzutage floriert die Weinproduktion in Melissa, aber leider hinkt die Qualität der gepriesenen Pracht vergangener Zeiten etwas hinterher.
Kalabrischer Wein: San Vito di Luzzi DOC
In der Provinz Cosenza, in der Nähe der Stadt San Vito, in der Gemeinde Luzzi gelegen, sind die Weine dieser mittelkalabrischen Gegend sehr interessant.
Ein Blick auf die Weinproduktion hier ab der DOC-Bezeichnung im Jahr 1994 zeigt eine stetige Qualitätssteigerung.
Obwohl es sich in einem ziemlich abgelegenen Teil Kalabriens befindet, wurden die Weine von San Vito di Luzzi auch in der Römerzeit geschätzt.
Und wenn es um Wein und Alkohol geht, kommt man auch nicht umhin, von Mönchen zu sprechen. Diese Kenner mit Kapuze kündigten ihre Ankunft in der Weinszene von San Vito an, als die Zisterzienser das berühmte Kloster Sambucina bauten.
Dies gab der Luzzi-Weinherstellung einen weiteren Schub, sodass klar ist, dass ein Teil des Weins das Kloster verlassen haben muss - natürlich für einen angemessenen Betrag.
San Vito di Luzzi produziert drei Sorten: einen Roten, einen Weißen und einen Roséwein, und bis vor kurzem war das Gebiet relativ unbemerkt geblieben, obwohl das hügelige Gebiet rund um den Fluss Crati Weine hervorbringt, die mit den besten Kalabriens mithalten können.
Ein Bereich mit enormem Potenzial, den es im Auge zu behalten gilt.
Kalabrischer Wein: Scavigna DOC
Die DOC umfasst Weinberge in den Gemeinden Nocerna, Terinese und Falerna in der Provinz Cantanzaro, Kalabrien, die den Unterlauf des Flusses Savuto überlappen, wo er in das Tyrrhenische Meer mündet, die benachbarte DOC im Norden, Savuto.
Auf Höhen zwischen 250 und 800 Metern sind die Scavigna DOC-Weinberge naturgemäß von bemerkenswerter Schönheit in ihrem Kontext.
Der überwiegend aus mit Ton vermischten Kiesablagerungen bestehende Boden schafft in Verbindung mit dem oft kühlen Klima ideale Bedingungen für die Erzeugung eleganter und körperreicher Rot- und frischer Weißweine.
Wie so oft in Kalabrien dominieren die Rotweine mit der Gaglioppo-Traube an der Spitze.
Kalabresischer Wein: Verbicaro DOC
Im Nordwesten Kalabriens, westlich des Monte-Pollino-Massivs und in der Nähe des Tiroler Meeres, finden wir Verbicaro.
Das Anbaugebiet umfasst die Gemeinden Verbicara, Grisolia, Orsomaso, Santa Domenica Talao und Santa Maria del Cedro, alle in der Provinz Cosenza.
Es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass es in den goldenen Tagen des Römischen Reiches üblich war, nach Verbicaro zu kommen, um den herrlichen lokalen Traubennektar zu kaufen, der damals wie heute in den schwach beleuchteten "catuvi" (Kellern) fermentiert und gelagert wurde.
In der Vergangenheit wurden die Trauben geerntet und auf dem Rücken eines Maultiers oder Esels zu den sogenannten "parmienti" transportiert, um von den örtlichen Bauern barfuß gekeltert zu werden.
Der erste Most wurde in Fässern gelagert, während der Rest mit manuellen Pressen extrahiert wurde. Anschließend wurde der Most in Ziegenhautsäcken zu „catuvi“ gebracht, wo er dann zur Gärung in Holzfässer umgefüllt wurde.
Die Fermentation dauerte bis zum 8. Dezember, dem Fest der Unbefleckten Empfängnis, als es möglich war, den neuen Wein zum ersten Mal zu probieren, was den 8. Dezember zum Datum des lokalen Festes „Perciavutti“ machte, wenn die Weinfässer eben sind und sich füllen Feiernde. Straßen.
Verbicaro DOC muss sich noch einen Namen machen, wie es andere Weingebiete im Süden der Region getan haben.
Wein aus Kalabrien: Wo kann man ihn online zum besten Preis kaufen?
Tenute Conforti produziert und arbeitet mit den besten kalabrischen Weingütern zusammen, um den Kunden ein einzigartiges Produkt bei Kilometer 0 zu ermöglichen.
Besuchen Sie unseren Shop, um das Beste zu entdecken Kalabrischer Wein zum besten Preis online.
0 Kommentare