Kabeljau nach kalabrischer Art ist ein gesalzener Kabeljau-Eintopf mit Kartoffeln, getrockneten Paprikaschoten, schwarzen Oliven, Kapern und reichlich nativem Olivenöl extra. Zur Zubereitung muss der Kabeljau 36–48 Stunden in kaltem Wasser entsalzt werden, das alle acht Stunden gewechselt wird.
Die Artischocke ist ein Gemüse aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ihr Blütenkopf, die unreife Blüte, wird verzehrt. Sie zählt aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen, Kalium und Cynarin zu den wertvollsten Pflanzen im mediterranen Garten. Hier in Kalabrien markiert die Artischocke den Übergang…
Spargel ist mit seiner charakteristischen grünen Farbe und seinem zarten Geschmack eine vielseitige und beliebte Zutat in der Küche. Ob wild oder kultiviert, sie bieten vielfältige Möglichkeiten zur Zubereitung schmackhafter und gesunder Gerichte. Wilder Spargel vs....
Der März markiert den Frühlingsanfang und mit ihm die Rückkehr einer großen Auswahl an frischem und nahrhaftem Saisongemüse. Wenn Sie sich für saisonales Gemüse entscheiden, genießen Sie nicht nur intensivere und unverfälschtere Aromen, sondern treffen auch eine nachhaltige und gesunde Wahl...
Gemüsefrikadellen sind eine leckere und gesunde Alternative zu klassischen Frikadellen. Diese Fleischbällchen lieben alle: Vegetarier, Kinder und alle, die mehr Gemüse essen möchten. Dies kann auf viele verschiedene Arten erfolgen. Eine Explosion von ...
Karneval ist ein Fest voller Farben, Freude und vor allem … Süßigkeiten! Jede italienische Region hat ihre eigenen Spezialitäten, doch allen ist die Köstlichkeit und die Verwendung einfacher und unverfälschter Zutaten gemeinsam. In diesem Artikel erkunden wir Italien, um herauszufinden …
